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Paella (f) nach Valencianer Art

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Salzige Schrumpfkartoffeln mit scharfer oder grüner Soße (Spezialität der Canarischen Inseln)

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Parellada ist eine weiße Rebsorte, die überweigend in der DO-Penedes angabaut wird. Sie wird häufig mit den Sorten Macabeo und Xarel lo zur Produktion von Cava verwendet. Zu empfehlen ist der Viña Sol von Torres.

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Kartoffeleintopf mit Chorizo und Paprika

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Rindsrollade

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Traube die bei süßen Sherry-Stilen verwendet wird. Sie ist sehr gut in Malaga und in Montilla.

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Weingebiet in der Nähe von Barcelona, in dem überwiegend Weißwein angebaut wird und der vielfach zu Cava verarbeitet wird. Meist wird Parellada und Macabeu angebaut. Das bekannteste Weingut ist Torres.

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Perlzwiebel sauer eingelegt

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in Mehl gewendeter und in Olivenöl frittierter Fisch (Andalusien)

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Rotwein von Alejandro Fernández aus dem Gebiet Ribera del Duero

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mit Essig und Pfefferkörnern

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mit Essig, Petersilie, Essiggurken und Kerbel

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mit Fleisch oder Fisch gefüllte rote Paprikas (Navarra)

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Die bekannte Burgundertraube der Cote d'or. Auch sie wird in der ganzen Welt angebaut. Sie wird in Deutschland Spät- oder Blauburgunder genannt.

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Südafrikanisch Rebenzüchtung aus Pinot noir und Cinsaut.

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Pizza mit Sardellen und schwarzen Olifen

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Gericht aus verschiedenen Gemüsesorten der Saison (wird kalt oder heiß gegessen)

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Kalte Platte mit Käse, Schinken oder Pasteten an Salatbeilage

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Maisgries

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Schweinefleischpastet

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Krug mit langer Tülle

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Roter (ganz selten weißer) Süßwein aus dem Douro-Tal in Portugal.

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Eintopfgericht aus Gemüse und Hülsenfrüchte

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Fleischeintopf mit Gemüse

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Klassischer Eintopf aus Nordfrankreich bestehend aus gekochtem Rindfleisch und Gemüse, bei dem auch eine Brühe entsteht.

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Suppeneintopf mit gefülltem Huhn, Fleisch und Gemüse

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Italienischer Name für Zinfandel. Rebsorte für Rotwein, die hauptsächlich in Kalifornien angebaut wird. Das bekannteste italienische Anbaugebiet ist Manduria in der Region Apulien.

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Weinbaugebiet in der gleichnamigen katalanischen Comarca (Landkreis). Es liegt etwa 30 km von der Provinzhauptstadt Tarragona und Cambrils entfernt an den steilen Hügeln der Serra de Montsant. Es ist fast vollständig von dem DO-Montsant umschlossen und umfast etwa 90 Erzeugerbetriebe. Die Rotweine sind sehr alkoholstark (bis 15%) und benötien oft mehrere Jahre Flaschenreifung und sind bis zu 25 Jahre alterungsfähig. Sie zählen zu den berühmtesten Weinen Spanien und sind sehr teuer. Zugelassen sind die roten Rebsorten Cariñena, Garnacha Tinta Garnacha Peluda, Mazuelo und Ull de Liebre (Tempranillo). Weiße Rebsorten sind Chenin Blanc, Garnacha Blanca, Macabeo, Pedro Ximénez. Die Weißweine sind strohgelb und sind fruchtig. Im Gaumen wirken sie warm und angenehm.

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Tintenfisch weich gekocht, in Scheiben geschnitten, mit Salz und Paprika gewürzt, mit Olivenöl übergossen und heiß serviert

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