| Amaretto |
| Antipaste all'italiana |
| Arancini |
| accialolo (m) |
| acciuga (f), alice (f) |
| acciuga (f), alici |
| acetosa (f) |
| aceto di vino |
| aceto (m) |
| aceto (m) balsamico |
| aceto (m) de riso |
| aceto (m) di fruta |
| aceto (m) di meles |
| acidificare |
| acido |
| acqua |
| acquaio, lavello (m) |
| acquavite (f) |
| acqua fontana |
| acqua minerale |
| acqua naturale |
| acqua (f) gassata |
| acqua (f) marina, del mare |
| acqua (f) minerale |
| acqua (f) minerale gassata |
| affettare |
| affettato (m) misto |
| affogare |
| affumicato |
| aggiungere |
| aglio (m) |
| ago (m) per lardellare |
| agrume |
| ala |
| albicocca |
| albume |
| alchechengi |
| alcool (m) |
| alghe |
| alla brace |
| alla brace |
| alla fiamma,flambé |
| alla piastra |
| alla Sua salute! |
| alla spina |
| allestimento |
| alloro |
| allo spiedo |
| allungare |
| allŽagro |
| almeno |
| alterno / alterna |
| al dente |
| al sangue |
| al sangue |
| amabile |
| amalgamare |
| amaranto |
| amarena visciola |
| amaro |
| amaro |
| ambiente (m) |
| amido (m) |
| ammaestrare |
| ammorbidire |
| anacardio (m) |
| analcolico, senza alcool |
| ananas con panna |
| ananas (m) |
| anatra all`arancia |
| anatra di cortile |
| anatra selvatica |
| anatra (f) |
| aneto (m) |
| angello |
| angetto di latte |
| anguilla |
| anguilla affumicata |
| anguilla affumicata |
| anguilla affumicata |
| anguilla allo spiedo |
| anguilla in salsa all`aneto |
| anguilla (f) di mare |
| anice |
| anice |
| animelle |
| anisetta |
| annata |
| annata (f) |
| annullamento (m), disdetta (f) |
| annullare |
| antipasti |
| antipasti |
| antipasti di magro |
| antipasti (m) freddo |
| antipasti (m) misto (assortiti) |
| aparago (m) |
| aperitivo |
| aperitivo (m) |
| appassire, rosolare |
| appena sfornato |
| appetito |
| appetitoso, gustoso |
| apribottiglia (m) |
| aprire |
| aprire |
| apriscatole (m) |
| apriscatole (m) |
| aquavite (f) |
| aqua (f) minerale gassata dolce |
| arac |
| aragosta (f) |
| arancia |
| arancia |
| aranciata |
| aranciata |
| arenque ahumado |
| aria (f) condizionata |
| aringa affumicata |
| aringa arrotolata e marinata |
| aringa giovane |
| aringa marinata |
| aringa (f) |
| aroma |
| aromatico |
| arrostire |
| arrostire, friggere |
| arrostito allo spiedo |
| arrosto, cottura |
| arrosto di cacciagione |
| arrosto di cinghiale |
| arrosto di maiale |
| arrosto d`agnello |
| arrosto (m) allo spiedo |
| arrosto (m) di manzo |
| arrosto (m) di vitello |
| arrotolato |
| arte culinaria francese |
| arte (f) culinaria, arte di cucinare |
| ascia (f) di cucina |
| asciugare |
| asinello (m) |
| asparagi in gelatina |
| asparagi selvatici |
| asperula, stellina ordorosa |
| aspic |
| assortido, misto |
| assortimento |
| assortimento di formaggi |
| astice |
| asti spumante |
| attenzione al gratino |
| avena (f) |
| avocado |
| avoir bisogno di |
| azienda agricola, fattoria |
| a bagnomaria |
| a buon mercato |
| a dadi |
| a grana grossa |
| a persona, a testa |
| a punto |
| a scelta |
| a temeratura ambiente |
| à la carte |
| Bagna cauda |
| Bigné |
| Brandy, acquavite |
| Bresaola |
| Brodetto |
| Bruschetta |
| Bucatini all'amatriciana |
| baccalà, stoccafisso |
| bacca (f) |
| bacca (f) di ginepro |
| bagnare |
| bagnare |
| baguette (f) |
| bailico |
| balancia (f) da cucina |
| balena (f) |
| banana (f) |
| banare, lavare |
| barbabietola (f) |
| barbabietole |
| barbecue (m), griglia (f) |
| barbecu (m) |
| barrique |
| bar latterìa |
| bar (m) di albergo |
| bastoncini al formaggio |
| bastonici di pesce |
| beccaccia |
| bene cotto |
| ben cotto |
| ben cotto |
| bere |
| besciamella |
| bestiame (m) bovino |
| bevanda (f) mista |
| bevande analcoliche |
| bevante comprese |
| bibite, bevande |
| bicarbonato |
| bicchiere da acqua |
| bicchiere da vino rosso |
| bicchiere da whiskey |
| bicchiere (m) da vino bianco |
| bicchiere (m) di cocktail |
| bicchierino da liquore |
| bicciere |
| bicciere da whisky |
| biccierino (m), cichetto (m) |
| bietola (f) |
| bilancia (f) |
| biologico |
| birra alla spina |
| birra analcolica |
| birra chiara |
| birra con coca-cola |
| birra con limonata |
| birra con limonata |
| birra di botte |
| birra di Monaco |
| birra di malt |
| birra in bottiglia |
| birra piccola/grande |
| birra scura |
| birra tedesca |
| birra (f) |
| birra (f) in lattina |
| birreria (f) all'aperto |
| biscotti |
| biscotto (m) |
| bistecca |
| bistecca ai ferri |
| bistecca alla Bismarck (con un uovo sopra) |
| bistecca alla tartara |
| bistecca alla tartara |
| bistecca al pepe |
| bistecca con contorno |
| bistecca di cavallo |
| bistecca di filetto |
| bistecca di manzo |
| bistecca di vitello |
| bistecca (f) (di manzo) |
| bistecchiera |
| blini (ftittatine di grano saraceno) |
| boccale (m) da birra |
| bollente |
| bollitore (m) |
| bollito di manzo |
| bollito di manzo, lesso |
| bordo all`uovo |
| borragine |
| borsa (f), sacchetto (m) |
| borsa (f), sacchetto (m) |
| botte, fusto |
| botte (f) di birra |
| bottiglia (f) |
| bottiglia (f) di birra |
| bouquet |
| bowle |
| bowle di asperula |
| bowle di pesca |
| bozzolo (m) |
| braccio (m) |
| braciola di maiale affumicata |
| branzino, spigola |
| branzino, spigola |
| bresaola |
| brezel |
| bricco (m) del latte |
| bricco (m) di filtrazione |
| brick (m) a tappo, cartone |
| brie |
| brindisi |
| brocca |
| brocca dell'acqua |
| broccolo (m) |
| brodo |
| brodo |
| brodo con royale |
| brodo di coda di bue |
| brodo di tartaruga |
| brodo vegetable |
| brodo (m) di carne |
| bruciarsi |
| bruciato |
| buccia |
| budino alla vaniglia |
| budino di cioccolato |
| budino (m) |
| bue (m) |
| bulbo (m) |
| buongustaio |
| buono |
| burriera |
| burro all'aglio |
| burro all`aglio orsino |
| burro d'acciughe |
| burro d`erbe |
| burro fuso |
| burro (m) |
| burro (m) fritto |
| burro (m) fuso |
| bustina (f) di tè |
| Cacciucco |
| Calamari friiti |
| Calvados |
| Cannelloni |
| Cannoli |
| Cannoli siciliani |
| Cannonau |
| Caprese |
| Carciofi alla giudia |
| Cassata |
| Cassata siciliana |
| Chartreuse |
| Chiacchiere |
| Colomba |
| Cotechino |
| Cotoletta alla milanese |
| Cozze gratinate |
| cacao |
| cachi |
| caffelatte |
| caffelatte |
| caffetteria (f) |
| caffettiera, moca |
| caffettiera (f) |
| caffè, bar (m) |
| caffè amaro |
| caffè con gelato e panna |
| caffè con panna |
| caffè corretto |
| caffè corretto |
| caffè decaffeinato |
| caffè d'orzo |
| caffè filtro |
| caffè lungo |
| caffè macchiato |
| caffè nero |
| caffè ristretto |
| caffè (m) |
| caglio (m) |
| caldarrosta |
| caldo |
| caldo, molto caldo |
| calice da spumante |
| calore (m), calura (f) |
| camembert |
| cameriera (f) |
| cameriere |
| cameriere (m) |
| camomilla |
| camoscie |
| campione (m) |
| canapè, tartine |
| canapè al salmone |
| canapè di acciughe |
| canapè di caviale |
| candito |
| canederli di fegato in brodo |
| canederli in brodo |
| cannella |
| cannella (f) |
| cannelloni alla nizzarda |
| cannolo alla panna |
| cannuccia |
| cantalupo (m) |
| cantarello (m) |
| cantina |
| cantina (f) di vini |
| cantiniere (m) |
| capasanta (f) |
| capocuoco, chef |
| capone (m) |
| cappa (f) aspirante |
| cappa (f) di scarico |
| capperi (mpl) |
| cappone (m) |
| cappuccino |
| capra (f) |
| capretto |
| capriolo arrosto |
| capriolo (m) |
| caraffa (f) |
| carambola |
| caramellare |
| caramella (f) |
| carbone (m) di legna |
| carciofe |
| carciofino, cuori di carciofo |
| carciofi in insalata |
| cardamomo (m) |
| carne di maiale salata |
| carne d'angnello |
| carne macinata |
| carne (f) |
| carni alla griglia |
| carota (f) |
| carota (f) |
| carpa |
| carpaccio |
| carrello di antipasti |
| carrello di formaggi |
| carré d`agnello |
| carta da forno |
| carta lista (f) dei vini |
| carta (f) cerata |
| carta (f) di credito |
| carta (f) (assorbente) da cucina |
| casereccio |
| casseruola (f) |
| cassetta (f), scatola (f) |
| cassetta (f) di birra |
| castagna, marrone |
| castagna (f), marrone (m) |
| cavallo |
| cavalo verde |
| cavatappi (m) |
| caviale |
| caviale di salmone |
| caviale di trota |
| cavolfiore |
| cavolini di Bruxelles |
| cavolo bianco |
| cavolo cinese |
| cavolo rapa |
| cavolo rapa (m) |
| cavolo rosso |
| cavolo (m) |
| cece |
| ceci |
| cefalo (m) |
| cenare |
| cenare |
| cena (f), pranzo (m) |
| centifuga |
| centrifuga (f) scolainsalata |
| cereali (mpl) |
| cerfoglio |
| cerino, fiammifero (m) |
| cerma di ricotta |
| cervello di vitello |
| cervello (m) |
| cervo (m) |
| cestello (m) per firggere |
| cestino (m) del pane |
| cesto di frutta |
| cetriolini sott'aceto |
| cetriolino |
| cetriolo (m) |
| chateaubriand |
| chef |
| chiara d'uovo montata a neve, chiarata (f) |
| chiarificare |
| chiodo (m) di garofano |
| chutney (m) al mango |
| ciabatta |
| cialde |
| ciambella alle noci |
| ciccioli d`oca |
| ciliegia (f) |
| cinghiale |
| cinghialetto |
| cioccolata |
| cioccolate al latte |
| cioccolato fondente |
| ciotola |
| ciotola |
| ciotola, coppa |
| ciotola (f) |
| cipolla (f) |
| cipolline sott`aceto |
| cipria (f) |
| cipriniformi (m) |
| citronella |
| civet di capriolo |
| clessidra (f) per uova alla coque |
| cliente abituale |
| cocktail di fruta |
| cocktail di gamberetti |
| cocktail di gamberi |
| cocktail di scampi |
| cocktail d'astice |
| cocktail d`astice |
| cocomero (m) |
| coda di bue |
| coda (f) |
| cognac (m) |
| colapasta (m) |
| colazione di lavoro |
| colino, setaccio (m) |
| colino (m) |
| coltella da bistecco |
| coltello |
| coltello da burro |
| coltello da cucina |
| coltello da dessert |
| coltello da formaggio |
| coltello da pane |
| coltello da pesce |
| coltello per ostricas |
| coltello trinciante |
| coltello (m) |
| coltello (m) elettrico |
| coltello (m) per disossare |
| coltello (m) per la cucina |
| comino, carvi (m) |
| concentrato (f) di pomodoro |
| conchhiglie di pesce |
| condimento, salsa, sugo |
| condimento (m), spezie (fpl) |
| condimento (m) marinata (f) |
| condire |
| condire l`insalata |
| condizione (f) |
| confit d'oca |
| congelare |
| congelato |
| congelatore a pozzo |
| congelatore (m) |
| coniglio selvatico |
| coniglio (m) |
| cono |
| consigliare |
| consommé |
| consommé (f) |
| contorno |
| conto (m) |
| cooperativa (f) viticoltore |
| coperchio (m) |
| coperto (m) |
| coperto (m) |
| coppa da spumante |
| coppa di gelato |
| coppa (f), bicchiere (m), copetta (f) |
| coprire |
| coq |
| coriandolo |
| cornetti di prosciutto |
| cornetti di salmone |
| cosce di lepre |
| coscia di pollo |
| coscia di pollo |
| coscia (f), cosciotto (m) |
| coscia (f) di rana |
| cosciotto di montone |
| cosciotto d`agello |
| cosciotto (m) di capriolo |
| cospargere |
| cospargere |
| costata |
| costata di manzo |
| costa (f) del coltello |
| costina |
| costoleatta, braciola (f) |
| costoletta di maiale |
| costoletta di montone |
| costoletta di vitello |
| costoletta d`agnello |
| cotenna (f) di maiale, cotica (f) |
| cotogna, mela cotogna |
| cotoletta alla milanese |
| cotoletta di salmone |
| cotto |
| cotto |
| cotto |
| cotto a vapore |
| cottura (f) |
| cottura (f) a vapore |
| cottura (f) pentola a pressione |
| crauti |
| crauti all`alsaziana |
| creama d`avena |
| crema |
| crema, panna |
| crema bruciata |
| crema catalana |
| crema di funghi |
| crema di mandorle |
| crema di pollo |
| crema di porri |
| crema di sedani |
| crema di zucchine |
| crema d`aparagi |
| crescione |
| crescione d`orto |
| crescione (m) |
| crêpes |
| crêpes alla fiamma |
| crêpes suzette |
| crêpe (f), crespella |
| croccante |
| croccante di mandorle |
| croccante (m) |
| crocchetta (f) |
| crocchette di riso |
| crogiolare |
| croissant, cornetto |
| crosta |
| crostata |
| crostini |
| crostini (m) |
| crudità |
| crudo |
| crusca |
| cubetto (m) di ghiaccio |
| cucchiaiata |
| cucchiaino |
| cucchiaino da caffè |
| cucchiaino (m) da espresso |
| cucchiaino (m) da gelato |
| cucchiaio |
| cucchiaio da gelato |
| cucchiaio da portata |
| cucchiaio da salsa |
| cucchiaio di legno |
| cucchiaio (m) |
| cucchialo (m) da minestra |
| cucinare, far la mangiare |
| cucina (f) casalinga, vitto (m) casalinga |
| cucina (f) vegana |
| cucina (f) vegetariana |
| cumino (m) |
| cuocere al cartoccio |
| cuocere al cartoccio |
| cuocere al dente |
| cuocere al vapore |
| cuocere bruno dorato |
| cuoco (m) |
| cuore |
| cuoretto (m) |
| cuori di palma |
| cupo, triste |
| curcuma (f) |
| curry (m) |
| cuscus (m) |
| dado |
| dado |
| dado di lardo |
| daino |
| dare una mescolata |
| dattero |
| da la fattoria |
| decaffeinato |
| decaffeinato |
| decantare |
| degustare, assaggiare |
| degustazione (f) |
| delicatezza (pl) |
| delizioso, squisito |
| denaro (m) soldi (mpl) |
| denominazione (f) d'origine |
| dente (m) |
| dente (m) di leone, tarassaco |
| depuratore (m) de pentola |
| desiderare |
| diabetico |
| diametro (m) |
| dieta (f) |
| disinnestare, interrompere |
| disporre a strati |
| dissossare |
| distillato |
| distributore (m) automatico di caffè |
| divieto di fumare |
| di buoan gusto |
| di facile digestione, facilemente digeribile |
| dolce |
| dolce, dessert (m) |
| dolce marmorizzato |
| dolci |
| dolcificante (m), saccarina (f) |
| dolciumi |
| dolci dal carello |
| dorare |
| dozzina (f) |
| dragoncollo, estragone |
| duro |
| eccellente, ottimo |
| edam |
| edelzwicker |
| elettrodomestici |
| emulsionare qc |
| equilibrato |
| erba cipollina |
| erba (f) |
| erbe aromatiche |
| erbe spontanee |
| erbi (fpl) |
| esile, snello |
| esotico |
| espresso |
| espresso con un po di latte |
| essenza (f) |
| estendere |
| estratto (m) di vaniglia |
| etichetta (f) |
| extravergine |
| Fegato alla veneziana |
| Frullato, frappé |
| faggottino di mele |
| fagiano (m) |
| fagioli |
| fagiolini |
| fagioli bianchi |
| fagioli con pancetta |
| fagioli rossi |
| fagioli (m) cannellino |
| fagiolo rampicante |
| fagiolo (m) peloso / verde |
| fame (f) |
| faraona (f) |
| farcire |
| farcito |
| fare bollire |
| fare macerare |
| farinaceo |
| farina di granturco |
| farina non candeggiato / candeggiata |
| farina (f) |
| farina (f) d'avena |
| farina (f) integrale |
| farro (m) |
| far colazione |
| far lievitare |
| far saltare in padella |
| fast-food |
| fava |
| fava (f) |
| fave |
| fazzoletto (m) di carta |
| fecola |
| fegatini (di pollo) |
| fegato die vitello |
| fegato d'oca, foie gras |
| fegato (m) |
| festa (f) popolare |
| festuca (f) |
| feta |
| fetta |
| fetta |
| fetta di pane |
| fetta di pane tostato |
| fetta (f) biscottata |
| fiamma (f) |
| fiammeggiare |
| fibre |
| fico (m) |
| fico (m) d'India |
| fieno (m) greco |
| filetti d'aringa |
| filetti d`acciuga |
| filetto |
| filetto di pesce |
| filetto di vitello |
| filetto (m) di manzo |
| filletto d`agnello in crosta |
| filo (m) |
| filo (m) di cucina |
| filtrare |
| finocchio |
| fino / fina |
| fiocchi d'avena |
| fior di latte |
| focaccia |
| foderare |
| foglia d'alloro |
| foglia (f) foglio (m) |
| foglio (m) di alluminio, carta stagnola |
| fondere |
| fondo di cottura |
| fondo / fonda |
| fondue |
| fondue bourguignonne |
| forbici (m) da cucina |
| forchettata |
| forchetta da fonduta |
| forchetta da pesce |
| forchetta da portata |
| forchetta (f) |
| forchette da dessert |
| forchettone |
| formaggio |
| formaggio alla panna |
| formaggio al comino |
| formaggio assortit |
| formaggio crudo |
| formaggio erborinato |
| formaggio fresco |
| formaggio (m) |
| formaggio (m) di capra |
| formaggio (m) fuso |
| formaggi (m) a pasta dura, formaggio duro |
| formaggi (m) a pasta molle |
| formaggi (m) erborinati |
| forma per quiche |
| fornello (m) |
| forno |
| forno a microonde |
| fragola (f) |
| fragole con la panna |
| freddo |
| fresco |
| fricassea di pollo |
| friggere |
| friggere |
| friggere |
| friggitrice |
| frigorifero (m) |
| fritella (f) di patate |
| frittata |
| frittelle di patate |
| frizionare |
| frollarsi |
| fruire di qc, godere di qc |
| frullatore elettrico a mano |
| frullatore (m) |
| frullato alla banana |
| frullato (di latte) |
| frullato (di latte) di fragola |
| frumento (m), grano (m) |
| frusta |
| fruste (f) |
| frutta candita, canditi |
| frutta cotta, composta (f) |
| frutta di stagione |
| frutta fresca |
| frutta secca |
| frutta (f) |
| frutta (f) drupacea |
| frutti di bosco |
| frutti tropicali |
| frutti (mpl) di mare |
| frutto della passione |
| frutto della passione |
| frutto esotico |
| frutto (m) |
| fumare |
| funghi di bosco |
| funghi (coltivati) |
| fungho (m) |
| fungo porcino, porcino |
| fuso / fusa |
| Genziana |
| Grappa |
| galetta (f) scandiava |
| galletto |
| gallina |
| gallinacci, finferli |
| gallina (f), pollo |
| gallo cedrone |
| gamberetto |
| gamberi |
| gambero |
| gamberoni, spannocchi |
| gambero, gamberetto (m) |
| gambero (m) |
| gambero (m) di fiume |
| gambero (m) d'acqua dolce |
| gassosa, gazzosa |
| gattuccio (m) |
| gaufrette |
| gazpacho |
| gelateria (f) |
| gelatiera |
| gelatina |
| gelatina (f) |
| gelatina (f) di frutta |
| gelato al caffè |
| gelato al caramello |
| gelato al pistacchio |
| gelato di cioccolato |
| gelato di fragola |
| gelato di frutta, sorbetto |
| gelato di lampone |
| gelato di nocciola |
| gelato di panna ai 3 gusti |
| gelato di torrone |
| gelato di vaniglia |
| gelato misto |
| gelato (m) |
| gelificare |
| geneticamente modificato |
| geneticamente modificato |
| genziana (f) |
| germogli di bambù |
| germogli di soia |
| ghiaccia |
| ghiacciato |
| gianduia |
| gin |
| ginepro |
| girasole (m) |
| glassatura (f), glassa (f) |
| glassa (f) |
| glutammato (m) |
| gnocchetti di midollo in brodo |
| gnocchetto (m) (aus Mehl), polpettina (f) (aus Fleisch) |
| gnocchi |
| gnocchi di Salisburgo |
| gnocco |
| gnocco (m) di patate |
| gorgonzola |
| granatina |
| grannello (m) di senape |
| grano duro |
| grano (m) di caffè |
| grano (m) saraceno |
| grappa |
| grappolo (m), uva (f) |
| grasso |
| grasso (m) |
| grasso (m) dell'arrosto |
| grasso (m) per friggere |
| grasso (m) vegetale |
| gratella |
| gratinare |
| gratinare |
| gratinare, passare al forno |
| gratino |
| grattare via |
| grattigia (f) |
| grattugiare |
| grattugiato, grattato |
| grattugia per cocco |
| grattugia (f) |
| grattugia (f) per noce moscata |
| grenache |
| griglia |
| grigliare |
| grigliata di carne |
| grigliata (f) |
| grossa pagnotta |
| grossolano / grossolana, grossolanamente |
| grosso, grande, alto |
| groviera, gruviera |
| groviera, gruviera |
| guanire |
| guasta |
| gulasch all`ungherese |
| gulasch di cacciagione |
| gulasch (m) |
| gustare, assaporare |
| gustoso, saporito, apetitoso |
| gusto di tappo |
| hamburger |
| harissa (f) |
| hyssope (f) |
| idrato (m) di carbonio, carboidrato (m) |
| imbottigliado all`origine da viticoltore |
| imburrare |
| imbuto (m) |
| impanare |
| impastare |
| impastare |
| impasto |
| impazzire |
| indigesto |
| infarcimento (m) |
| infarinare |
| infarinare |
| infilzare |
| infusio di tiglio |
| infuso di cocolla (f), della rosa canina |
| infuso (m) |
| ingredienti (mpl) |
| inivia belga, indivia riccia |
| inondare qc di qc |
| insaccato (m), salame |
| insalada di muso di bue |
| insalata de contorno |
| insalata di anringhe |
| insalata di cavolo |
| insalata di cetrioli |
| insalata di dente di leone |
| insalata di fagioli |
| insalata di gamberetti |
| insalata di lattuga |
| insalata di mare |
| insalata di pasta |
| insalata di patate |
| insalata di peperoni |
| insalata di pesce |
| insalata di pollo |
| insalata di radicchio |
| insalata di ravanelli |
| insalata di riso |
| insalata di salsicce |
| insalata di stagione |
| insalata di verdure crude |
| insalata d'astice |
| insalata d`indivia |
| insalata d`indivia belga |
| insalata mista |
| insalata nizzarda |
| insalata russa |
| insalata verde |
| insalata verde |
| insalata (f) |
| insalatiera |
| insipido |
| insipido, piatto |
| interiora |
| intero |
| intestini (mpl) |
| intingere |
| involtini di cavolo |
| involtini di cavolo |
| involtini di manzo |
| involtini di vitello |
| involtino |
| involtino primavera |
| in agrodolce |
| in camicia (f) |
| in crosta (f) |
| in folio |
| in pezzi |
| in serata |
| ipocalorico |
| ippoglosso (m), halibut |
| irish coffee |
| ispessire |
| Kirsch |
| ketchup (m) |
| kir |
| kirsch |
| kiwi |
| krapfen (m) |
| lama (f) |
| lamella (f) di mandoria |
| lampone |
| lardellatoq |
| lardo |
| lasagne |
| lato (m) |
| latte |
| latte a lunga conservazione |
| latte cagliato |
| latte di capra |
| latte di cioccolata |
| latte intero |
| latte macchiato |
| latte parzialmente scemato |
| latte pastorizzato |
| latte scremato |
| latte (m) condensato |
| latte (m) in polvere |
| latticello (m) |
| latticini (mpl) |
| lattina (f) |
| lattina (f) di birra |
| lattuga (f) romana |
| lavapiatti (m/f) |
| lavare |
| lavare, risciacquare |
| lavastoviglie (f) |
| lavastoviglie (f) |
| lavorare |
| lavoro (m) |
| legare |
| legare |
| leggero |
| legnoso |
| legumi |
| lenticchie (fpl) |
| lepre in salmì |
| lepre (f) |
| lesso |
| levistico, sedano di monte |
| libro (m) di cucina |
| lievitare |
| lievito |
| lievito in polvere |
| limetta |
| limonata |
| limonata |
| limonata (f) |
| limone (m) |
| lingua di bue |
| lingua di vitello |
| lingua (f) |
| liquido |
| liquirizia |
| liquore |
| liquore de erbas |
| liquore (m) all`uovo |
| lisca, spina di pesce |
| liscio |
| litchi (m) |
| litro (m) |
| lombata |
| lombata di bue arrosto |
| lombata di vitello |
| lombata di vitello |
| lombata (f) |
| lo chef consiglia |
| luccio |
| luccioperca (m/f) |
| lumache |
| lumache |
| lumache di mare |
| lupini |
| luppolo |
| macadamia (f) |
| maccheroni |
| macchina della pasta |
| macchina del caffè |
| macchina del caffè tedesco |
| macchina del pane |
| macedonia (f) di frutta |
| macerare |
| macinacaffè |
| macinare |
| macinato |
| macinato (m) |
| macis (m) |
| madera |
| maggiorana |
| magnum |
| magro |
| magro |
| maiale, porco (m) |
| maiale (m) |
| maialino di latte |
| maialino di latte arrosto |
| maionese |
| maionese di salmone |
| mais (m) |
| malsano, insalubre |
| malto |
| mancia inclusa |
| mancia (f) |
| mandarancio, clementina |
| mandarino |
| mandoria sgusciata |
| mandorlas pelatas |
| mandorla (f) |
| mangiare |
| mangiare |
| mangiare di magro |
| mangiare (m) |
| mango |
| manico |
| manico (m) |
| mantecare |
| manzo |
| manzo |
| manzo affumicato |
| manzo alla borgognona |
| manzo alla Stroganov |
| manzo brasato all`agro |
| manzo in insalata |
| margarina |
| marinare |
| marinata |
| marinato |
| marmellata |
| marmellata, confettura |
| marmellata di fragole |
| marmellata di lamponi |
| marmellata di prugne |
| marmorizzato / marmorizzata |
| marroni |
| marzapane |
| mascarpone |
| materia (f) colorante |
| mate (m), matè (m) |
| maturo |
| mazzetto |
| medaglione di capriolo |
| medaglione di vitello |
| mela |
| melagrana (f) |
| melanzana (f) |
| melassa (f) |
| melassa (f), sciroppo barabietolads zucchero |
| mele al forno |
| melissa |
| melone ghiacciato |
| melone (m) |
| melone (m) retato |
| mensa (f) |
| menta |
| menta (f) |
| menu, menù (m) |
| menu del giorno, piatto del giorno |
| menu di cinque portate |
| menu di tre portate |
| menu per bambini |
| menu (m), lista (della vivande) (f) |
| meringa |
| meringa con panna |
| merlano nero |
| merlano (m) |
| merli |
| merluzzo (m) |
| mescita (f) di birra |
| mescolare |
| mescolare permanente |
| mestolo |
| mestolo (m) |
| mettere |
| mettere a bagno |
| mettere in caldo |
| mettere in conserva |
| mettre in caldo |
| mezzacrudo |
| mezzaluna |
| mezza bottiglia |
| mezza dozzina |
| mezza portione |
| mezzo secco, abboccato |
| miele (m) |
| miglio (m) |
| millefoglio |
| minestra, zuppa |
| minestra del giorno |
| minestra de verduras, passato di verdura |
| minestra die cavolfiore |
| minestra di cetrioli |
| minestra di fagioli |
| minestra di gulasch |
| minestra di lenticchie |
| minestra di piselli |
| minestra di pomodori |
| minestra di selvaggina |
| minestra di semolino |
| minestra di spugnole |
| minestra di trippa |
| minestra (f) di fagioli |
| minestrone (m) |
| ministra di birra |
| ministra di castagne |
| ministrone |
| minot meunier |
| mirabella (f) |
| mirtillo |
| mirtillo (m) |
| mirtillo (m) |
| mirtillo (m) rosso |
| mite, temperato |
| mitilo (m), cozza (f) |
| molle |
| molte grazie |
| montare |
| montare a neve |
| montare a schiuma |
| montone, castrato |
| montone (m) |
| montone (m), castrato |
| mora di gelso |
| mora (f) di rovo |
| mortadella |
| mortaio (m) |
| mosto |
| mousse |
| mousse di fegato d'oca |
| mousse di prosciutto |
| mousse di salmone |
| mozarella di bufala |
| muesli (miscela di cereali, noci e frutta) |
| muovere, toccare |
| mussola (f) |
| nasello, merluzzo |
| negozio di specialità gastronomiche |
| nespola (f) |
| nocciola |
| nocciolina (f) americana, arachide |
| nocciolo (m) |
| noce |
| noce moscata |
| noce (f) |
| noce (f) |
| noce (f) del Parà, noce del Brasile |
| noce (f) di cocco |
| noce (f) moscata |
| non fumatore (m) |
| non maturo, acerbo |
| non salato |
| nostrano, locale |
| nutella |
| nutrimento, cibo (m) |
| oca (f) |
| occupato |
| odore, profumo (m) |
| odore (m) |
| offerta (f) speciale |
| olandese |
| olio del cardo |
| olio di arachide |
| olio di colza |
| olio di semi di girasole |
| olio di semi di mais |
| olio d`oliva |
| olio extravergine di oliva |
| olio (m) |
| oliva (f) |
| oliva (f) negra |
| oliva (f) verde |
| olive farcite |
| olive nere |
| olive verdi |
| omelette alla campagnola |
| omelette alla forestale |
| omelette con patate |
| omelette (f), frittata |
| omogeneizzato |
| om scatola |
| oppio (m), papavero |
| orata |
| orata (f) |
| ordinare, prenotare |
| ordinazione (f), comanda (f) |
| origano |
| origine, provenienza (f) |
| ortaggi a radice |
| ortica |
| ortica (f) |
| orzo (m) |
| ospite (m), cliente (m) |
| osso |
| ossobuco |
| osteria, taverna (f) |
| ostrica (f), ostriche (fpl) |
| ostriche portoghesi |
| pacchetto |
| pacchetto (m) di sigarette |
| padella antiaderente |
| padella (f) |
| padella (f) |
| pagare |
| paiolo |
| paletta da cucina |
| paletta da dolce |
| paletta (f) per dolci |
| palette (f) |
| pallina |
| pampino (m) |
| pancetta affumicata |
| pancetta (f) |
| panetteria (f) |
| pane al tre cereali |
| pane a cassetta |
| pane di granturco / mais |
| pane di spelta (f) |
| pane fritto |
| pane tostato |
| pane (m) |
| pane (m)casereccio |
| pane (m) bianco |
| pane (m) di segale |
| pane (m) imburrato |
| pane (m) integrale |
| pane (m) nero |
| pangrattato |
| pangrattato (m) |
| paniere per cuocere a vapore |
| panino |
| panino |
| panino, sandwich |
| panino al formaggio |
| panino al formaggio |
| panino al latte |
| panino al papavero |
| panino al prosciutto |
| panino imbottito |
| panna (f) |
| panna (f) |
| panna (f) |
| panna (f) acida |
| panna (f) liquida |
| pannocchia (f) |
| panpepato (m) |
| pan di Spagna |
| pan dorato, pan perduto |
| papaia |
| pappa (f) di avena |
| paprika (f) |
| parmigiano |
| passare |
| passare al setaccio qc |
| passata di pomodoro |
| passata (f) di pomodoro |
| passaverdura (m) |
| passaverdure (m) |
| passera |
| pasta |
| pasta all`uovo |
| pasta al forno |
| pasta de ganso |
| pasta frolla |
| pasta (f) di tamarindo |
| pasticceria (f) |
| pasticceria (f), pasticcino (m) |
| pasticcini da tè |
| pastinaca (f) |
| pastina per brodo |
| pasto (m) |
| patata a pasta compatta |
| patata dolce |
| patata farinosa |
| patata per insalata |
| patata (f) |
| patate al cartoccio |
| patate al vapore |
| patate chips |
| patate fritte |
| patate in camicia |
| patate novelle |
| patate (fpl) fritte, arrosto |
| patate (fpl) lesse |
| patatine (fpl) |
| pausa, ricreazione (f) |
| pâté di cacciagione |
| pâté di fegato di maiale |
| pâté di maiale |
| pâté di olive |
| pâté (m) de foie gras |
| pecorino (m) |
| pelati |
| pellicola (f) trasparente |
| pennello da cucina |
| pennello (m) |
| pentola, casseruola (f) |
| pentola, casseruola (f) |
| pentola (f) a pressione |
| pentola (f) a pressione |
| pepaiola (f) |
| pepare |
| peperonata alla nizzarda |
| peperoncini (m) secci |
| peperoncino (m) |
| peperoncino (m) in polvere |
| peperoncino (m) rosso |
| peperoncino (m) tritato |
| peperoncin (m) |
| peperone (m) |
| peperone (m) |
| peperone (m) |
| peperone (m) |
| pepe in grani |
| pepe nero |
| pepe rosa |
| pepe verde |
| pepe (m) |
| pepe (m) bianco |
| pepe (m) di Caienna |
| pera Elena |
| pera (f) |
| pere al vino rosso |
| pernice bianca |
| pernice (f), strana |
| per asporto |
| pesare |
| pescatrice, coda di rospo |
| pesca noce, nettarina |
| pesca (f) |
| pesce di giornata |
| pesce persico |
| pesce (m) |
| pesce (m) spada |
| pescheria |
| peso (m) |
| pestello |
| petti di pollo |
| petto |
| petto di faraona (f) |
| petto di pernice |
| petto di pollo |
| petto di vitello farcito |
| petto d'anatra affumicato |
| petto d'oca affumicato |
| petto d`agnello |
| petto d`agnello farcito |
| petto d`anatra |
| pezetto (m) di fruta |
| piano da lavoro |
| piano (m) di cottura |
| piastra (f) del forno |
| piattino |
| piattino |
| piattino da dessert |
| piatto |
| piatto |
| piatto da contorno |
| piatto da farsi |
| piatto da portata |
| piatto di colazione |
| piatto di pasta |
| piatto di verdure miste |
| piatto fondo |
| piatto freddo |
| piatto piano |
| piatto principale |
| piatto svedese |
| piatto unico |
| piatto (m) |
| piatto (m) di pesce |
| piatto (m) di pesce |
| piatto (m) unico |
| piccante |
| piccante |
| piccione allo spiedo |
| piccione in gratella |
| piccione (m) |
| piccolo |
| pieno |
| pinolo (m) |
| pinotage |
| pinza |
| pinza per lumache |
| pinza (f) per spaghetti |
| piselli al burro |
| pisello, piselli (mpl) |
| pisello (m) odoroso |
| pistacchio (m) |
| pizza |
| pizza cotta a legna |
| pizza quattro stagioni |
| pizzette |
| pizzette |
| platessa, passera |
| plat principal |
| pleuroti |
| poco |
| poco alcolic |
| polenta |
| polenta nera |
| pollame (m) |
| pollastra |
| pollastrino fritto |
| pollastro (m) |
| pollo |
| pollo alla griglia |
| pollo arrosto |
| pollo fritto |
| pollo (m) |
| polmone (m) |
| polpa |
| polpetta (f) |
| polpetta (f) di fegato |
| polpette di carne |
| polpette di carne in salsa piccante |
| polpettine di luccio |
| polpettone arrosto |
| polpo |
| polpo (m) |
| polverina (f) effervescente |
| pomodore (m) |
| pomodori in insalata |
| pomodori ripieni |
| pomodoro carnoso |
| pomodoro (m) ciliegino |
| pompelmo |
| pompelmo (m) |
| porcellana (f) |
| porcini, funghi porcini |
| porro (m) |
| portacenere |
| portacenere (m) |
| portaouova (m) |
| portare |
| portare via |
| portata (f), piatto (m) |
| porto |
| posate da pesce |
| posate di servicio |
| posate d`argento |
| posate (fpl) per l'insalata |
| posto (m) di ristoro sull' autostrada, autogrill (m) |
| pranzare |
| pranzare |
| pranzo |
| pranzo |
| pranzo a lume di candela |
| precotto |
| preferire |
| prenotare, riservare |
| preparare |
| preparazione (f) |
| preriscaldare |
| presa (f), pizzico (m) |
| prezzemolo (m) |
| prezzemolo (m) |
| prezzemolo (m) |
| prezzo (m) |
| prima colazione al buffet |
| prima colazione (f) |
| primitivo (Apulien) |
| primitivo (Apulien) |
| primizie |
| primo piatto |
| prociutto crudo |
| procurare |
| pronto, rapido |
| pronto per l'uso |
| prosciutto |
| prosciutto affumicato |
| prosciutto cotto |
| prosciutto di Parma |
| prosciutto e melone |
| prugna regina Claudia |
| prugna (f), susina (f) |
| pulire |
| pulito |
| pumpernickel (m) |
| punta del coltello |
| punte d`aparagi |
| punto di ebollizione |
| purè (m) di patate |
| purè (m) (purea (f) di patate |
| puzzare |
| quadripartire |
| quaglia (f) |
| quaglia (f) |
| qualità (f) |
| quarto (m) |
| quiche lorenese (torta con lardo e crema) |
| quinoa (f) |
| rabarbaro |
| rabarbaro (m) |
| radicchio (m) |
| rafano, cren |
| rafano, ramolaccio |
| rafano alla panna |
| rafano (m) |
| rafano (m) |
| rafano (m) negro |
| rafano (m) negro |
| raffreddare |
| raffreddare, far raffredare |
| ragù |
| ragù de pesce |
| ragù di manzo |
| ramo (m) |
| rapa |
| raschietto (m) |
| ravanello (m) |
| ravioli |
| razza |
| recipiente (m) |
| recipiente (m) graduato |
| recorino |
| refrigerare |
| remover |
| rene, rognone (m) |
| renna |
| rete (f) per alimenti |
| retondo |
| rémoulade |
| ribes |
| ribes (m) negro |
| ribes (m) rosso |
| ricaricare |
| ricetta |
| ricetta (f) (di cucina) |
| ricircolo aria |
| ricoperto |
| ricotta |
| ricotta (f) |
| ridurre |
| riesling renano |
| rigaglie di pollo |
| rigaglie d`oca |
| rigatoni |
| rinfrescante |
| rinfresco (m) |
| ripieno (m), farcia (f), imbottitura (f) |
| riposare |
| riposare, sostare |
| riscaldare |
| riscaldare |
| riscaldare |
| riscaldare qc |
| riscaldatore (m) par la birra |
| riservare, prenotare |
| risotti ai funghi porcini |
| risotto |
| risotto con i finferli |
| riso alla zafferano |
| riso allo zenzero |
| riso al curry |
| riso al latte |
| riso integrale |
| riso in bianco |
| riso in brodo |
| riso (m) |
| riso (m) basmati |
| riso (m) nero selvatico |
| ristorante (m) |
| ristorante (m) gourmet |
| roastbeef |
| robot (m) da cucina |
| rognone di vitello |
| rollè di vitello |
| rombo (m) |
| roquefort |
| rosa canina |
| rosetta (f) |
| rosé, rosatello, rosato, chiaretto |
| rosmarino |
| rosolare, soffriggere |
| rosso |
| rosso d'uovo, tuorlo |
| rotella (f) |
| rotella (f) da pizza |
| rucola |
| rum, rhum |
| Scquavite di prugna |
| Sherry |
| saccetto (m) per freezer |
| salame |
| salare |
| salas tirolese |
| salato |
| sala (f) da pranzo |
| sale di erba |
| sale grosso |
| sale (f) fino |
| sale (m) |
| sale (m) marino |
| saliera (f) |
| salmistrare |
| salmone affumicata |
| salmone in crosta |
| salmone (m) |
| salsa aioli |
| salsa alla birra |
| salsa alla borgognona |
| salsa alla cacciatora |
| salsa alla diavola |
| salsa alla ginevrina |
| salsa alla maître d`hôtel |
| salsa alla paprica |
| salsa alla vaniglia |
| salsa allo champagne |
| salsa allo yogurt |
| salsa allo zenzero |
| salsa all'aglio |
| salsa all`aglio orsino |
| salsa all`aneto |
| salsa all`arancia |
| salsa all`erba cipollina |
| salsa al caviale |
| salsa al curry |
| salsa al ginepro |
| salsa al midollo |
| salsa al peperoncino |
| salsa al porto |
| salsa al prezzemolo |
| salsa a la panna, salsa a la crema |
| salsa bearnese |
| salsa bearnese |
| salsa bianca |
| salsa bordolese |
| salsa bruna, salsa spaniola |
| salsa Chateaubriand |
| salsa Cumberland |
| salsa de menta |
| salsa de uovo |
| salsa di capperi |
| salsa di funghi |
| salsa di gamberetti |
| salsa di lamponi |
| salsa di mele |
| salsa di mirtilli rossi |
| salsa di pesce |
| salsa di pinoli |
| salsa di pomodoro |
| salsa di rafano |
| salsa di ribes |
| salsa di rosmarino |
| salsa di senape |
| salsa di tartufi |
| salsa di vino bianco |
| salsa di vino rosso |
| salsa d`acciughe |
| salsa iniana, salsa al curry |
| salsa Madera |
| salsa Mornay |
| salsa maltese |
| salsa mousseline |
| salsa normanna |
| salsa olandese |
| salsa olandese |
| salsa piccante |
| salsa poivrade |
| salsa rémoulade |
| salsa smitane |
| salsa suprême |
| salsa tabasco |
| salsa tortue |
| salsa veneziana |
| salsa vinaigrette |
| salsa (f) di prugne |
| salsa (f) di soia |
| salsa (f) verde |
| salsa (f) Worcester |
| salsa (f) Worcestershire |
| salsa (f) Yorkshire |
| salsicce |
| salsicce |
| salsicce ai ferri |
| salsicce di vitello |
| salsicciotto affumicato |
| salsicciotto (m) |
| salsiera |
| saltare nel burro |
| saltimbocca |
| salvia |
| salvietta (f) |
| salviettina unidificata per mani |
| salviettina unidificata per mani al limone |
| sal gerna |
| sambal oelek (m) |
| sampietro (m) |
| sandwich, panino |
| sanguinaccio |
| sanguinare |
| santoreggia (f) |
| sapere, avere il sapore di |
| sapore, gusto (m) |
| saporito |
| sardina (f), sarde |
| sardine (fpl) sott'olio |
| savoiardi |
| sazio, soddisfatto |
| sbaliare |
| sbattere |
| sbattere |
| sbattuto |
| sbollentare |
| sbolliere |
| sbucciare |
| scaldapiatti (m) |
| scalogni |
| scalogno (m) |
| scaloppina alla cacciatora |
| scaloppina Cordon bleu |
| scaloppina di maiale |
| scaloppina di tacchino |
| scaloppina di vitello |
| scaloppina di vitello alla panna |
| scaloppina di vitello alla paprica |
| scaloppina (f), fettina |
| scampi |
| scatola, lattina (f) |
| scatola (f) di conserva |
| scavare |
| scbastes (m) |
| scegliere |
| scelta |
| scelta, selezione (f) |
| scelto |
| schiaccianoci (m) |
| schiacciapatate (m) |
| schiacciata (f) |
| schiacciata (f) |
| schiuma |
| schiumare |
| schiumarola (f) |
| sciacquare |
| sciogliere |
| sciogliere |
| sciroppo di granturco |
| sciroppo di lampone |
| sciroppo di olivello spinoso |
| sciroppo di ribes |
| sciroppo di ribes nero |
| sciroppo (m) d'acero |
| scodella, ciotola (f) |
| scolare |
| scongelare |
| scopa (f) |
| scorzia (f) di limone |
| scorzonera |
| scuotere, agitare |
| sebaste, scorfano atlantico |
| secchiello da champagne |
| secchiello da ghiaccio |
| secco |
| secco, asciutto |
| secondo grandezza |
| secondo piatto |
| sedani |
| sedano con maionese |
| sedano (m) |
| sedano (m) |
| sedersi |
| sedia (f) |
| segale (f) |
| seggione per bambini |
| self-service |
| self-service (m) |
| sella die vitello |
| sella di montone |
| sella d`agnello arrosto |
| selvaggina (f) |
| selvatico |
| selz, seltz |
| seme (m) di zucca |
| semifreddo |
| semi di girasole |
| semi di papavero |
| semolino |
| semolino (m) |
| senape (f), mostarda |
| senape (f) americana |
| senape (f) di Dijon |
| senape (f) inglese |
| senape (f) in grani |
| senape (f) in grani |
| senape (f) tedesca |
| senape (f) ? |
| senza grasso (m) |
| seppia (f), calamaro (m) |
| seppie ripiene |
| sera (f) |
| servir |
| servire |
| servire |
| servire |
| sesamo (m) |
| setacciare |
| setaccio (m) |
| sete (f) |
| sfillettare |
| sformare |
| sformato (m), gratin , soufflé (m) |
| sfornare |
| sgabello |
| sgombrare, sparecchiare |
| sgombro (m) |
| sgranocchiare |
| sgrassare |
| sidro |
| sifone (m) |
| sigaro (m) |
| sigaro (m) |
| siluro |
| si serva |
| smaltato / smaltata |
| sminuzzare |
| sminuzzare |
| snocciolare |
| snocciolatore (m) |
| società cooperativa |
| soda |
| soffriggere |
| soffrito di farina |
| sogliola (f) |
| soia |
| sommelier |
| sommelier, sumiller |
| sommesso, lieve |
| sorbetto |
| sorbetto allo champagno |
| sostanzioso / sostanziosa |
| sostituire |
| sottaceti |
| sottile |
| sottobicchiere |
| sottolio, sott'olio |
| sottovuoto |
| soufflé |
| soufflé di formaggio |
| soufflé gelato |
| spaghetti |
| spalla |
| spalmare |
| spalmare |
| spannocchiare qc, piluccare qc |
| spätzle |
| specialità (f) |
| speck (prosciutto crudo affumicato) |
| spegnere |
| spesso |
| spezia (f) |
| spezie (f) marinate |
| spezzatino di vitello |
| spezzatino d`agnello |
| spiaccicare qc |
| spicchio d`aglio |
| spiccioli (mpl) |
| spiedini di montone |
| spiedini di rognone |
| spiedini d`agnello |
| spiedino |
| spiedo (m) di cocktail |
| spillare una botte |
| spinaci (mpl) |
| spina a mandoria |
| sporco |
| sporco |
| spratti, papaline |
| spremere |
| spremiaglio (m) |
| spremiagrumi (m) |
| spremiagrumi (m) elettrico |
| spremuta |
| spremuta di limone |
| spremuta di limone |
| spremuta d'arancia |
| spruzzare |
| spruzzata |
| spruzzatore (m) |
| spttaceto, sott'aceto |
| spugna (f) |
| spugnole, morchelle |
| spugnolo (m) |
| spumante, champagne (m) |
| spumante (m) |
| spuma di rabarbaro |
| spuntino |
| squalo (m) |
| squisito, delizioso |
| stagionato all'aria |
| stampino |
| stampo per dolci |
| stampo per sformati |
| stampo (m) a cassetta |
| stampo (m) per cialde |
| stanza (f) attigua, camera (f) a fianco |
| stasera, questa sera |
| stella (f) |
| stendere, spianare |
| stinco di bue |
| stinco di maiale |
| stinco di vitello |
| stomaco (m) |
| storione |
| stoviglie (fpl) |
| straccio (m) |
| striatura (f) |
| strudel al papavero |
| strutto |
| struzzo |
| stufare |
| stufare, brasare |
| stufato di cervo |
| stufato di lepre |
| stufato (m) |
| sturare, stappare |
| stuzzicadenti (m) |
| stuzzichini |
| stuzzichino |
| stuzzichino, saluto dalla cucina |
| subito |
| succhiare |
| succo di carota |
| succo di frutta |
| succo di mela |
| succo di pomodoro |
| succo di pompelmo |
| succo di verdura |
| succo d'uva |
| succo d`arrancia |
| succo (m) |
| sugoso |
| sugo (m) dell'arrosto |
| sugo (m) dell'arrosto |
| sugo (m) dell'arrosto |
| sugo (m) dell' arrosto |
| superalcolico |
| surgelati |
| surgelato |
| surtido de embutidos |
| susina (f) |
| su ordinazione |
| syrah |
| tacchino arrosto |
| tacchino (m) |
| tacchino (m) |
| taglialtelle al burro |
| tagliare, trinciare |
| tagliare a bastoncini |
| tagliare a dadini |
| tagliare a fette |
| tagliare a strisce |
| tagliare qc |
| tagliare qc fine |
| tagliatelle |
| tagliatelle |
| tagliatelle verdi |
| tagliere |
| taglierini in brodo |
| taglio |
| tagliuzzare |
| tappare qc, stagnare qc |
| tappo a corona |
| tappo (m) a vite |
| tartaruga |
| tartelletta |
| tartelletta al rabarbaro |
| tartelletta di frutta |
| tartellette al formaggio |
| tartina |
| tartine assortite |
| tartufi |
| tasca (f) da pasticcere |
| taverna, osteria (f) |
| tavoletta di cioccolato |
| tavolino (m) di servizio |
| tavolo libero |
| tavolo (m), tavola (f) |
| tazza da caffè |
| tazza da tè |
| tazza (f) |
| tazzina |
| tegame |
| teglia |
| teglia (f), forma per paste (f) |
| teiera (f) |
| temperatura (f) ambiente |
| tempo di cottura |
| tenace duro |
| tenda (f) per la birra |
| tequila (f) |
| termeometro (m) di carne |
| termometro |
| ternero, affettuoso |
| terrazza (f) |
| terrina de fegato d'oca |
| terrina di storione |
| territorio |
| testare |
| testina di vitello |
| té con limone |
| té di gelsomino |
| té nero |
| té verde |
| tè alla pesca |
| tè con latte |
| tè di camomilla, infuso di camomilla |
| tè di erbe, tisane |
| tè di menta |
| tè di sambuco |
| tè freddo |
| tè (m) |
| tiepido |
| timo |
| tinca |
| tinche marinate |
| tipo, genere (m), specie (f) |
| tiramisú |
| tisana (Kräutertee) |
| togliere |
| togliere il nocciolo a |
| toilette (f) per signore |
| tonno sott`olio |
| tonno (m) |
| topinambur (m) |
| toppo maturo |
| tortaa della Selva Nera |
| torta, dolce |
| torta de fruta |
| torta di ciliege |
| torta di cioccolato |
| torta di mele |
| torta di mirtilli |
| torta di prugne |
| torta di uva spina |
| torta gelato |
| torta paradiso |
| torta (f), pasta (f) |
| torta (f) di ciliegie |
| torta (f) di formaggio |
| torta (f) di lampone |
| tortellini |
| tortelloni |
| tortiera (f) |
| tortilla |
| tostapane |
| tostato, arrostito |
| tovaglia (f) |
| tovagliolo di carta |
| trglia (f) di fango |
| trifolato |
| triglia |
| trinciapollo (m) |
| trinciare |
| trippa |
| trippa con cipolle |
| tritacarne (m) |
| tritaghiaccio |
| tritato |
| troppo |
| troppo duro |
| troppo forte |
| trota affumicata |
| trota arcobaleno |
| trota di fiume |
| trota (f) |
| trota (f) salmonata |
| truffa (f) |
| tubetto (m) |
| turacciolo (m), tappo (m) |
| ubriaco |
| uiscita |
| ungere |
| un po' |
| uova affogate |
| uova affogate |
| uova alla coque |
| uova alla coque |
| uova alla coque |
| uova alla russa |
| uova al bacon |
| uova al bacon |
| uova al curry |
| uova al prosciutto |
| uova al tegame |
| uova di lompo |
| uova di quaglia |
| uova ripiene |
| uova sode |
| uova sode con maionese |
| uova sode in insalata |
| uova strapazzate al funghi |
| uova strapazzate al pomodoro |
| uova strappazate |
| uova (fpl) strapazzate |
| uovo affogato |
| uovo bazzotto |
| uovo di Pasqua |
| uovo sbattuto nella minestra |
| uovo sodo |
| uovo (m) |
| uovo (m) d'oca |
| uva |
| uva passa, uvetta |
| uva spina |
| uva sultanina |
| uva (f) |
| uva (f) passa |
| uva (f) passa |
| Vodka |
| valerianella, soncino |
| vaniglia (f) |
| vaniglia (f) |
| vaschetta (f) per alimenti, copetta |
| vassoio (m) |
| vegetariano |
| vendemmia (f) |
| ventilare |
| ventilatore (m) |
| ventilazione |
| verdura da ministra |
| verdura (f) |
| verdura (f) da minestra |
| vermicelli |
| vermicelli cinesi |
| vermicelli in brodo |
| vermut |
| versare |
| versar (da bere) |
| verza |
| vetro, bicchiere (m) |
| viaggio (m) organizzato |
| vigna, vigneto |
| vigna, vigneto |
| vino |
| vino da dessert |
| vino da tavolo |
| vino della Mosella |
| vino dolce |
| vino in caraffa |
| vino liquoroso |
| vino nuovo |
| vino (m) caldo (brûlé) |
| vino (m) nuovo |
| vino (m) rosso, vino nero |
| visitatore (m) |
| vitelle |
| vitello |
| vite (f) |
| vitivinicoltori |
| volentieri |
| volgere, voltare |
| vol-au-vent |
| vol-au-vent ai frutti di mare |
| vol-au-vent ai funghi |
| vol-au-vent alla finanziera |
| vol-au-vent di pollo |
| vomitare |
| vongola (f) |
| vuotare |
| vuoto |
| Whisky |
| Whisky con soda |
| wok (m) |
| würstel |
| yogurt (f) |
| zafferano (m) |
| zampetto di maiale |
| zampetto di maiale con crauti |
| zenzero (m) |
| zucca (f) |
| zuccherare |
| zuccherato |
| zuccheriera (f) |
| zucchero di canna |
| zucchero semolato |
| zucchero vanigliato |
| zucchero (m) |
| zucchero (m) a velo |
| zucchero (m) candito |
| zucchero (m) cristallino |
| zucchero (m) di bietola |
| zucchero (m) marrone |
| zucchina (f) |
| zucchino |
| zuppa al vino |
| zuppa de farro verde |
| zuppa di calamari |
| zuppa di cavolo |
| zuppa di cipolle |
| zuppa di cipolle |
| zuppa di cozze |
| zuppa di frutti di mare |
| zuppa di funghi |
| zuppa di funghi di bosco |
| zuppa di funghi porcini |
| zuppa di gamberetti |
| zuppa di gamberi |
| zuppa di lumache |
| zuppa di pesce |
| zuppa di pesce provenzale |
| zuppa di pinne di pesce |
| zuppa di scorzonera |
| zuppa d`anguilla |
| zuppa d`astice |
| zuppa d`ostriche |
| zuppa primaverile |
| zuppa (f) (minestra) di patate |
| zuppiera |
| zuppiera (f) |
| zuppo d`aglio |
| ? |
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