| Aguardiente de orujo |
| Ajo Blanco |
| Amaretto |
| Antonio Barbadillo |
| abadejo (m) |
| ablandador |
| abocado, semiseco |
| abocado /a |
| abrealatas (m) |
| abrebotellas (m) |
| abrelatas (m) |
| abrir |
| abundante |
| accesorio amasador |
| acedera (f) |
| acedía, platija (f) |
| aceite de cacahuete |
| aceite de cardo |
| aceite de colza |
| aceite de girasol |
| aceite de maiz |
| aceite de oliva |
| aceite de oliva virgen |
| aceite (m) |
| aceite (m) de sésamo |
| aceitunas negras |
| aceitunas rellenas |
| aceitunas verdes |
| aceituna (f) |
| aceituna (f) negra |
| aceituna (f) verde |
| acelga (f) |
| acondicionar algo |
| aderezar la ensalada |
| adobar, escabechar, marinar |
| afilador (m) |
| agua |
| aguacate (m) |
| aguardiente de orujo |
| aguardiente (m) |
| aguardiente (m) |
| aguaturma (m) |
| agua de fuente |
| agua de Seltz |
| agua de soda |
| agua sin gas |
| agua (f) marina |
| agua (f) mineral |
| agua (f) mineral con gas |
| agua (f) mineral sin gas |
| agua (m) mineral gaseosa |
| aguja (f) |
| aguja (f) mechadora |
| aguradiente (m) de arroz |
| ahumado |
| aire circulante, ventilador (m) |
| aire (m) acondicionado |
| ajengo (m), vermut |
| ajo (m) |
| ajo (m) chalote |
| ala (f) |
| albahaca (f) |
| albaricoque (m) |
| albariño |
| albondiguillas de lucio |
| albóndigas de carne |
| albóndigas de carne en salsa picante |
| albóndiga (f) de hígado |
| albóndiga (f) (aus Fleisch) |
| alcachofas von vinagreta |
| alcachofa (f) |
| alcaparras (fpl) |
| alcaravea (f), comino (m) |
| alcaucil (m) |
| alcohol (m) |
| algas |
| alimentos (mpl) congelados |
| alino (m), salsa (f) |
| almeja (f) |
| almendras (f) pelatas |
| almendra pelada |
| almendra (f) |
| almozar |
| almozar |
| almuerzo (m) |
| alquequenje (m) |
| alternante |
| altramuz (m) |
| alubia de riñón |
| alubia (f) blanca |
| al banño María |
| al pincho |
| amapola (f), adormidera |
| amaranto (m) |
| amargo /a |
| amasar |
| ambiente (m) |
| anacardo (m) |
| anca (f) de rana |
| anchoas (fpl) |
| anguila ahumada |
| anguila ahumada |
| anguila al asador |
| anguila en gelatina |
| anguila en salsa de enelgo |
| anguila (f) |
| anís (m) |
| anís (m) seco, anisado (m) |
| anisete, anis (m) |
| ano |
| anular, cancelar |
| aparatos electrodomésticos |
| aperitivo/a |
| aperitivo (m) |
| aperitivo (m) |
| apetitoso, sabroso |
| apio |
| apio nabo en mayonesa |
| apio rábano |
| apio (m) rábano |
| arándano |
| arándano, mittillo (m) |
| arándo (m) rojo (encarnado) |
| archicoria (f) roja |
| arenque ahumado |
| arenque enrollado en escabeche |
| arenque joven |
| arenque marinado |
| arenque (m) |
| aringa affumicata |
| aromatico/a |
| aroma (m) |
| aroma (m) |
| arrollado |
| arroz al azafrán |
| arroz al curry |
| arroz blanco |
| arroz con jengibre |
| arroz con leche |
| arroz integral |
| arroz (m) |
| arroz (m) basmati |
| arroz (m) de grano redondo |
| arroz (m) risotto |
| arroz (m) silvestre |
| arroz (m) vaporizado |
| arte (m) culinario, cocina (f) |
| asado |
| asado a la parrilla |
| asado de cerdo |
| asado de cordero |
| asado de jabalí |
| asado de venado |
| asado (m) |
| asado (m) de ternera |
| asado (m) de vaca |
| asaduras, vísceras |
| asar, fréir |
| asar, tostar |
| aspérula |
| aspic (m) |
| atún en aceite |
| atún (m) |
| autoservicio (m) |
| avellana (f) |
| avena (f) |
| avestruz |
| aves (fpl) |
| azfafrán (m) |
| azucarado |
| azucarero (m) |
| azúcar candi |
| azúcar cristal |
| azúcar de caña |
| azúcar de remolacha |
| azúcar fino |
| azúcar glas |
| azúcar (m) |
| azúcar (m) crujiente |
| azúcar (m) decorativo |
| azúcar (m) moreno |
| añadir |
| a calor (m) bajo |
| a elección |
| a la plancha |
| a punto |
| a temperatura ambiente |
| a tu salud! |
| ácido, agrio /a |
| área (f) de servicio |
| à la carte |
| Brandy |
| bacakao (seco) |
| bacaladilla (f) |
| bacalao al pil pil |
| bacalao (m) fresco |
| baguette (m) |
| bajo, suave |
| bajo en alcohol |
| bajo en calorías |
| balance (f) de cocina |
| balanza (f) |
| ballena (f) |
| bandeja (f) |
| bandeja (f) del horno |
| bandeja (f) para servir |
| barato |
| barbacoa (f) |
| barbacoa (f) de sobremesa |
| barqueta (f) |
| barquillos, gofres (mpl) |
| barquillo (m) |
| barril (m) |
| barril (m) de cerveza |
| barrique |
| barritas de queso |
| barrita (f) de pescado |
| bar (m) del hotel |
| batido |
| batido |
| batidora (f) de brazo |
| batidora (f) de mano, batidora manual |
| batidora (f) de vaso, batidora (f), licuadora (f), coctelera (f) |
| batidor (m) |
| batidor (m), batidora (f) |
| batido de plátano |
| batido (m) chocolate |
| batido (m) de fresa |
| batido (m) de leche, batido (m) |
| batir, batido |
| batir las claras a punto de nieve |
| bayas (f) de enebro |
| baya (f) |
| baño (m) de chocolate |
| bberro (m) |
| beber |
| bebidaa incluidas |
| bebidas no alcohólicas |
| bebida (f) |
| bebida (f) alcohólica |
| bebida (f) refrescante |
| becada, chocha |
| berberecho (m) |
| berenjena (f) |
| berro (m) |
| besugo (m) |
| bígaros |
| bicarbonato (m) sódico |
| bien hecho |
| bien hecho |
| biftec (m), steak |
| biológico, cultivada sin abonos ni pesticidas químicos |
| bisteck de solomillo |
| bistec a caballo (con un huevo al plato) |
| bistec a la parrilla |
| bistec con guarnición |
| bistec de ternera |
| bistec tártaro |
| bistec (m) |
| bistec (m) de vaca, bistec (m) de lomo de tenera |
| bizcocho (m), biscote (m) |
| blanco y nero |
| blando |
| blinis (crepes de trigo sarraceno) |
| bocadillo |
| bocadillo, emparedado |
| bocadillo, emparedado |
| bocadillo de jamón |
| bocadillo de queso |
| bocadillo de queso |
| bocadillo (m) |
| bodega cooperativa |
| bodega (f) |
| bodeguero (m) |
| bogavante, langosta (f) |
| bola (f) |
| bollo de leche |
| bolsa (f) |
| bolsa (f), saquito (m) |
| bolsa (f) de hornear |
| bolsa (f) de malla |
| bolsa (f) para congelados |
| bolsita (f) de té |
| boniato (m), camote (m) |
| boquerone, anchoa (f), boquerón (m) |
| borracho |
| borraja (f) |
| bota (f) |
| botella (f) |
| botella (f) de cerveza |
| bouquet (m) garni |
| bowle |
| bowle de asperilla |
| bowle de melocotón |
| brazo (m) de gitano |
| brick (m), cartón |
| brindis (m) |
| brizna (f) de paja |
| brochetas de cordero |
| brochetas de cordero |
| brotes de bambú |
| brote (m) de soja |
| brócoli (m) |
| budín de vainilla |
| bueno |
| buey Stroganov |
| buey (m) |
| buffet de desayuno |
| bulbo (m) |
| bullabesa |
| buñuelo (m) |
| Calvados |
| Chartreuse |
| Condado de Haza |
| Consejo Regulado (CR) |
| caballa (f) |
| caballo |
| cabeza de ternera |
| cabra (f) |
| cabrito, choto |
| cacahuete (m) |
| cacao (m) |
| cacerola (f) |
| cafetera (f) |
| cafetera (f) |
| cafetera (f) de tipo Melior |
| cafetera (f) eléctrica, máquina (f) de café |
| cafetera (f) exprés |
| cafetería (f) |
| cafetería (f) |
| café con creama (nata) |
| café con leche |
| café descafeinado |
| café de malta |
| café exprés, café solo |
| café irlandés |
| café solo |
| café solo |
| café (m) |
| café (m) con leche |
| café (m) filtro |
| cagarria (f) |
| caja, latta (f) |
| caja (f) |
| caja (f) de cerveza |
| cajetilla (f) |
| calabacín |
| calabaza (f) |
| calabaza (f) |
| calabaza (f) hokkaido |
| calabaza (m) amarillo |
| calamares a la romana |
| caldereta (f) de pescado |
| calderilla (f), seulto (m) |
| caldo con yema, caldo con huevos |
| caldo de carne, consomé (m) |
| caldo (f) de carne |
| caldo (f) de legumbres, caldo de verdura |
| caldo (m) |
| calentar |
| calentar |
| calidad (f) |
| calientacerveza |
| calientaplatos (m) |
| caliente |
| caliente muy caliente |
| califlor |
| calimocho (m) |
| callos con cebollas |
| callos (mpl) |
| calor (m) |
| calor (m) mediano |
| calzots |
| camarera (f) |
| camarero (m) |
| camarero (m) |
| camarón (m), gamba (f), cangrejo (m) de mar, quisquilla |
| camembert (m) |
| campagna (f) extractora |
| campana (f) de salida |
| canapés |
| canapés de anchoas |
| canapés de caviar |
| canapés de salmón |
| canapés surtidos |
| cana (f) |
| cancelatión |
| canela (f) |
| canela (f), canela (f) de rama |
| canelones al la nizarda |
| cangrejos de río |
| cangrejo (m) |
| cangrejo (m) |
| cangrejo (m) de río |
| cantarela (f) |
| cantina (f) |
| canutillo a la crema |
| capón (m) |
| capuchino (m) |
| caqui (m) |
| caracoles |
| caracoles (mpl) |
| carajillo |
| carambola (f) |
| caramelizar |
| caramelo (m) |
| carbón (m) vegetal |
| cardamomo (m) |
| carnero |
| carnero (m) |
| carnero (m) |
| carne ahumada, cecina |
| carne del cocido |
| carne del cocido |
| carne de buey en vinagreta |
| carne salado de cerdo |
| carne (f) |
| carne (f) asada al pincho |
| carne (f) de cerdo (m) |
| carne (f) de cordero |
| carne (f) de ternera |
| carne (f) de ternera picada |
| carne (f) para sopa |
| carne (f) picada |
| carpaccio |
| carpa (f) |
| carrito de entremeses |
| carrito de postres |
| carta (f) del dia, menú (m) del día |
| carta (f) de vinos |
| cascanueces (m) |
| casero |
| casis (f), grosella (f) negra |
| castanas |
| castana (f), marrón (m) |
| castañas asadas |
| castaña (f) |
| cata (f) de vinos |
| cava, bodega |
| cava, vino (m) espumoso |
| caviar de salmón |
| caviar de trucha |
| caviar (m), huevas (fpl) de esturión |
| caza (f), vernado (m), carne (f) de caza |
| cazuela de barro, perol (m) |
| cazuela (f) |
| cazuela (f) de barro |
| cáscara (f) |
| cebada (f) |
| cebiche (m) |
| cebolla (f) |
| cebolla (f) tierna |
| cebolletas (fpl) |
| cebollino (m) |
| cebollitas en vinagre, cebolla (f) perla |
| cecina de los Grisones |
| cena |
| cenar |
| cenar |
| cena con velas |
| cena (f) |
| cenicero (m) |
| centeno (m) |
| centolla (f) |
| cepa (m) |
| cerdo, puerco (m) |
| cereales (mpl) |
| cerebro (m), sesos (mpl) |
| cereza (f) |
| cerilla (f), fósforo (m) |
| cervecería (f) |
| cerveza(f) de lata |
| cerveza alemana |
| cerveza con coca-cola |
| cerveza de Munich |
| cerveza negra |
| cerveza pequeno/grande |
| cerveza rubia (clara) |
| cerveza sin alcohol |
| cerveza (f) |
| cerveza (f) de barril |
| cerveza (f) de malta |
| cerveza (f) en botellas |
| cesta de frutas |
| cesta (f) de freir |
| chalotes, escalonias |
| champán, cava (m) |
| champiñones (mpl) |
| chapa (f) |
| charrito de queso |
| chateaubriand |
| chef |
| chicharrones de oca |
| chicharrón |
| chile (m) |
| chile (m) jalapeno, |
| chilis (mpl) secos |
| chipirones |
| chirivia (f) |
| chocolate (m) |
| chocolate (m) |
| chocolate (m) amargo |
| chocolate (m) con leche |
| chorizo (m) |
| chorrito (m) |
| chucrut |
| chucrut a la alsaciana |
| chuleta de carnero |
| chuleta (f) |
| chuleta (f) de cerdo |
| chuleta (f) de cordero |
| chuleta (f) de ternera |
| chupar |
| churros (fpl) |
| chutney (m) al mango |
| cítrico |
| ciabatta |
| ciervo, venado (m) |
| cigalas |
| cigarillo, pitillo (m) |
| cilantro (m), culantro (m) |
| cinco especias (f) chinas |
| ciruela (f) |
| ciruela (f) |
| ciruela (f) amarilla |
| ciruela (f) claudia |
| civet de liebre |
| clara (cerveza y gaseosa) |
| clara (cerveza y gaseosa) |
| clara (f) |
| clara (f) a punto de nieve |
| clarificar |
| clase, especie (f) |
| clavo (m) (de olor) |
| clementina |
| cobertura (f) de chocolate, Baño (m) de azucar |
| cocción al vapor |
| cocción (f) |
| cocer algo (hasta que está tierno) |
| cocer en lámina |
| cocer en su punto |
| cochinillo asado |
| cochinillo (m), lechón, tostón |
| cocido |
| cocido, hervido |
| cocido al vapor |
| cocido de antemano |
| cocido madrileño |
| cocinar, hervir |
| cocinar al vapor |
| cocina francésa |
| cocina vegana |
| cocina (f) vegetariana |
| cocinero (m) |
| cocochas (fpl) |
| coco (m) |
| codillo de cerdo con chucrut |
| codorniz (f) |
| codorniz (f) |
| cogollo (m) |
| colador (m), tamiz (m) |
| colador (m) fino, colador (m) prensador |
| colar |
| cola (f), rabo (m) |
| coles de Bruselas |
| colinabo (m) |
| colirrábano (m) |
| colmenillas, morillas |
| colorante (m) |
| col (f), berza, repollo (f) |
| col (f) de China |
| col (f) lombarda |
| col (f) rellena |
| col (f) rellena |
| col (f) rizada, col (f) de Saboya |
| col (f) verde, col (f) rizada |
| combinado (m) |
| comedor (m) |
| comer |
| comer |
| comer de vigilia |
| comestibles (mpl) finos |
| comida de negocios |
| comida (f) |
| comida (f), plato (m) |
| comida (f) casera |
| comida (f) entre horas |
| comino (m) |
| compota (f), fruta cocida |
| compota (f) de almendras |
| conac (m) |
| concentrado (m) de tomate |
| conchas de pescado |
| condición (f) |
| condimentar, sazonar |
| condimento (m), especias (fpl), aderezo (m) |
| conejo de monte |
| conejo (m) |
| conejo (m) en salmorejo |
| confitar |
| confit de oca |
| congelado |
| congelado |
| congelador (m) |
| congelador (m) |
| congelar |
| congrio (m) |
| consomé celestina |
| consomé con albondigas de tuétano |
| consomé con fideos |
| consomé (m) |
| consommé (f) |
| con mucho gusto |
| con teflón |
| copa (f) |
| copa (f), Tarrina (f) |
| copa (f) de champán ancha |
| copa (f) de champán ancha |
| copa (f) de coñac |
| copa (f) de vino blanco |
| copos de avena |
| coppa de helado |
| corazones de alcachofas |
| corazón (m) |
| corcante de almendras |
| corcho (m), tapón (m) |
| cordero |
| cordero lechal, lechazo |
| cordillo de cerdo |
| cormarco (f) |
| cortado |
| cortapastas (m) |
| cortar |
| cortar |
| cortar, trinchar |
| cortar algo en rodajas |
| cortar en cuartos |
| cortar en juliana |
| cortar en tacos |
| cortar fino |
| corteza (f) |
| corvina (f), lubina (f) |
| corzo asado |
| corzo (m) |
| costillas de verdo ahumadas |
| costilla (f) |
| costrones |
| cóctel de bogaavante |
| cóctel de bogavante |
| cóctel de cangrjos |
| cóctel de cigalas |
| cóctel de frutas |
| cóctel de gambas |
| creama de avena |
| crema catalana |
| crema de ave |
| crema de espárragos |
| crema de queso |
| crema (f) |
| crema (f) catalana |
| crema (f) de champinones |
| crema (f) fresca |
| crepe (m) |
| crêpes |
| crêpes flameadas |
| crêpes suzette |
| crocante (m) |
| cronómetro (m) de cocina, reloj (m) de arena |
| croquetas de arroz |
| croquetas (fpl) |
| croqueta (f) |
| crudités, verduras crudas |
| crudo |
| crujiente |
| cuajarse |
| cuarto (m) |
| cuatro cuartos |
| cubiertos para servir |
| cubiertos (mpl) de ensalada |
| cubiertos (mpl) de plata |
| cubierto de pescado |
| cubierto (m) |
| cubierto (m), cubiertos (mpl) |
| cubito (m) de hielo |
| cubito (m) de hielo |
| cubo de hielo |
| cubo (m) del champana |
| cubrir |
| cuchara (f) |
| cuchara (f) |
| cuchara (f) de madera |
| cuchara (f) para medir |
| cuchara (f) para servir |
| cuchara (f) para servir helado |
| cuchara (f) salsera |
| cuchara (f) sopera |
| cucharilla (f) |
| cucharilla (f) |
| cucharilla (f) de postre |
| cucharilla (f) pequeña |
| cucharón (m) |
| cucharón (m) sopero |
| cuchilla (f) |
| cuchillo de cocina |
| cuchillo para carne |
| cuchillo (m) |
| cuchillo (m) del pan |
| cuchillo (m) deshuesador |
| cuchillo (m) de cocina |
| cuchillo (m) de mantequilla |
| cuchillo (m) de pescado |
| cuchillo (m) de postre |
| cuchillo (m) elétrico |
| cuchillo (m) para ostras |
| cuchillo (m) para quesos |
| cuchillo (m) pelador, pelador (m) |
| cuchillo (m) trinchador |
| cuenco (m) |
| cuenta (f), nota (f) |
| cuidado con el escalon |
| curry (m) |
| cuscús (m) |
| cúrcuma (f) |
| dal pincho |
| dar acidez |
| dar calor algo/a alguien |
| dar forma |
| da la finca / granja |
| dátil (m) |
| decantar |
| degustar, probar, gustar |
| dejar hacer chup-chup |
| dejar reposar |
| dejar reposar, poner algo en infusión |
| dejar (m) en remojo |
| delgado |
| delgado, esbelto |
| delicioso |
| del fogón |
| del país, local |
| demasiado |
| demasiado duro |
| demasiado picante, muy pimentado |
| denominatión de origen (DO) |
| derretir |
| desayunar |
| desayuno (m) |
| descafeinado |
| descafeinado |
| desconectar, desactivar |
| descongelar |
| desear |
| desembarazar, quitar la mesa |
| desengrasado |
| desengrasar |
| desenrollar, estirar la masa |
| desespumar |
| deshuesador (m) |
| deshuesar |
| deshuesar |
| deshuesar algo, desosar algo |
| desmoldar |
| desmoldar |
| despachurrar algo, magullar algo alguien, machacar |
| destapar, descorchar |
| destilado (m) |
| de barril |
| de buen gusto |
| de cocer |
| de fácil digestión, ligero |
| de grano grueso |
| de hierro fundido |
| diabético |
| diámetro (m) |
| diente de ajo |
| diente (m) de león |
| diluir |
| diluir, disolver |
| dinero (m) |
| disfrutar de algo, saborear algo, gozar algo |
| disponer en capas |
| distender |
| docena (f) |
| dorada |
| dorada (f) |
| dorar |
| dorar |
| dorar |
| dorar |
| dorar bien |
| dulce |
| dulce, postre (m) |
| dulce (m) |
| durante la noche |
| duro |
| El Coto Rosado |
| Enate |
| echar, verter |
| echar sangre |
| echar unas gotas |
| echar (de beber) |
| edelzwicker |
| edulcorante (m), sacarina (f) |
| eglefino (m) |
| elección |
| el chef propone |
| embadurnar |
| embotellado en la propriedad |
| embuchado de hígado, paté (m) de hígado |
| embudo (m) |
| embutido (m), salchichón |
| empanada (f), empanadilla (f) |
| empanado, robozado |
| empanar |
| emparrillar, asar a la parrilla, hacer una barbacoa |
| emulsionar algo |
| encurtidos |
| endibias, endivias, escarola (f) |
| endulzar |
| enebro |
| eneldo (m) |
| engrasar |
| enharinar |
| ensalada del tiempo |
| ensalada de achicoria |
| ensalada de arenques |
| ensalada de arroz |
| ensalada de bogavante |
| ensalada de coles |
| ensalada de diente de león |
| ensalada de endibias |
| ensalada de frutas, macedonia (f) de frutas |
| ensalada de gambas |
| ensalada de judías |
| ensalada de morro de buey |
| ensalada de pasta |
| ensalada de patatas |
| ensalada de pepino |
| ensalada de pescado |
| ensalada de pimientos |
| ensalada de pollo |
| ensalada de rabanitos |
| ensalada de salchichón |
| ensalada de verdura cruda |
| ensalada rusa |
| ensalada variada |
| ensalada verde |
| ensalada verte |
| ensalada (f) |
| ensalada (f) de escarola |
| ensalada (f) de guarnición |
| ensalada (f) de lechuga, lechuga (f) |
| ensaladera (f), fuente (f) de la ensalada |
| ensaladilla (f) (rusa) |
| ensalad nizarda |
| entere |
| entrada (f), entremeses variados |
| entrecot |
| entremeses |
| entremeses de vigilia |
| entremeses variados |
| entremés |
| envasado al vacío |
| envoltorio (m) |
| en aceite (m) |
| en agridulce |
| en folio |
| en la lata (f) |
| en pedazos |
| en seguida |
| en su punto |
| en tacos |
| en trozos grandes |
| en vinagre |
| equilibrado |
| equivocarse |
| escaldar |
| escaldar |
| escalfar |
| escalon |
| escalopa (f) |
| escalope a la cazadora |
| escalope Cordon bleu |
| escalope de cerdo |
| escalope de pavo |
| escalope de salmón |
| escalope de ternera a la crema |
| escalope de ternera con pimentón |
| escalope vienés |
| escalope (m) de ternera |
| escanda (f) común, espelta (f) |
| escaramujo (m) |
| escarchado |
| escoba (f) |
| escogar, elegir |
| escurridor (m) |
| escurrir |
| esencia (f) |
| esmaltado |
| espadines |
| espaguetis (mpl) |
| espalda (f) |
| espárragos en gelatina |
| espárragos trigueros |
| espárrago (m), |
| espátula (f) |
| espátula (f) pastelera |
| especialidad (f) |
| especias (f) para salmuera |
| especia (f) |
| especie de albóndiga cocida hecha de una masa de patatas |
| espinacas (fpl) |
| espina (f) |
| espitar un barril |
| espolvorear |
| espolvorear |
| esponja (f) |
| espumadera (f) |
| espumar con una batidora |
| espuma de ruibarbo |
| espuma (f) de leche |
| esta noche |
| estofado de cordero |
| estofado de ternera |
| estofado de vaca al vinagre |
| estofado (m) |
| estofado (m) a la húngara, gulasch (m) |
| estofar, brasear |
| estofar, rehogar |
| estomacal (m) |
| estómago (m) |
| estragón (m), dargoncillo |
| estrella (f) |
| estropajo (m) |
| esturión (m) |
| etiqueta (f), rótulo (m) |
| eviscerar |
| excavar |
| excelente |
| exótico |
| expendedor (m) de café, máquina de café |
| explotación, vinícola, bodega (f) |
| exprimidor (m) |
| exprimidor (m) |
| exprimidor (m) cítricos |
| exprimir |
| extracto (m) de vainilla |
| Faustino I Grand Reserva |
| Faustino V Reserva |
| fabada (f) asturiana |
| faisán (m) |
| fast-food |
| fenogreco (m) |
| feta |
| fécula (f) |
| fiambres (mpl) |
| fibras (fpl) dietétiticas |
| fideos |
| fideos (mpl) de arroz, fideos (mpl) celofán |
| fideos (mpl) de arroz chinos |
| filetear |
| filetes de arenque |
| filete de anchoa |
| filete de carne relleno con pepinillo , mostaza etc |
| filete de pescado |
| filete (m) |
| filo (m) |
| filtrar |
| fina |
| flambear |
| flameado |
| flan (m) |
| flan (m), pudín (m) |
| foie-gras, hígado (m) de ganso |
| fondo (m) |
| fondue |
| fondue borgonón |
| frambuesa (f) |
| frankfort (m) |
| fraude (m) |
| fregadero (m) |
| freír |
| freír |
| freír |
| freír, enhornar |
| freidora |
| fresas con nata |
| fresco /a |
| fresón, fresa (f) |
| frío |
| fricasé de pollo |
| friegaplatos (m/f) lavavajillas (m/f) |
| fritura de patatas ralladas |
| frotar, rallar |
| frutas escarchadas |
| fruta del tiempo |
| fruta fresca |
| fruta (f) con hueso |
| fruta (f) exótica |
| frutos del bosque |
| frutos (mpl) secos |
| fruto (m) |
| fruto (m) |
| fuente |
| fuente para gratinar, molde (m) de soufflée |
| fumar |
| fundido / fundida |
| fundir, derretir |
| Genciana |
| Gotim bru |
| Gran Reserva |
| gajo (m) |
| galletas |
| galleta (f) |
| galleta (f) escandinava, pan (m) sueco |
| gallina |
| gallina (f), pollo |
| gallineta nórdica |
| gallineta (f) nórdica |
| gallo |
| gallopedro (m) |
| gallo silvestre |
| gambas (fpl) al ajillo |
| gamba (f) |
| gamba (f), camarón (m) |
| gamo |
| gamuza |
| ganado (m) bovino |
| ganso (m), oca (f) |
| garbanzos |
| garbanzo (m) |
| garnacha |
| garnacha |
| garrofón (m), judía (f) de Lima |
| gaseosa (f) |
| gaseosa (f) |
| gazpacho (m) (andaluz) |
| gelatina (f) |
| gelificar |
| ginebra (f) |
| girasol (m) |
| glutamato (m) |
| gofrera (f) |
| gofre (m) |
| gordo |
| gorgonzola |
| gourmet |
| granada (f) |
| granadilla, fruta (f) de la pasión, maracuyá (f) |
| granadilla, maracuyá (f) |
| granadina |
| grano (m) de café tostado |
| grano (m) de mostaza |
| gran, grande, alto |
| grasa para freir |
| grasa vegetal (f) |
| grasa (f) |
| grasa (f) para resposteria |
| gratén, soufflé (m) |
| gratinado (m) al pasta |
| gratinar |
| gratinare |
| gratinar algo |
| grosella (f) |
| grosella (f) |
| grueso |
| grumo (m) |
| guarnecar |
| guarnición (f) |
| guayaba (f) |
| guinda |
| guindilla (f) |
| guindilla (f) seca |
| guindilla (f) triturada |
| guisantes salteados |
| guisantes (mpl) |
| guisantes (mpl) con vaina |
| gulasch de caza |
| gulasch de ternera |
| gulasch húngaro |
| gusto (m), sabor (m) |
| Hoya de Cadenas |
| habas |
| habas, |
| haba (m) |
| habitación (f) contigua |
| habitual (m) |
| hacer tiras de algo |
| hacha (m) de cocina |
| hambre (f) |
| hamburguesa |
| hamburguesa (f), albóndigas de carne |
| harina (f) |
| harina (f) de avena |
| harina (f) de maiz, maicena (f) |
| harina (f) de patata |
| harina (f) integral |
| harina (f) sin blanquear |
| harinoso |
| harissa (f) |
| heder, older mal |
| heladería (f) |
| helado |
| heladora (f) |
| helado al caramello |
| helado de avellanas |
| helado de café |
| helado de chocolate |
| helado de frambuesas |
| helado de fresa |
| helado de fruta |
| helado de pistachos |
| helado de turrón |
| helado de vainilla |
| helado variado |
| helado (m) |
| helado (m), sorbete |
| hervidor (m) |
| hervidor (m) de agua |
| hervir sin dejar de mezclar |
| hígado de ternera |
| hígado (m) |
| hidrato (m) de carbono |
| hierba |
| hierbas aromáticas |
| hierbas espontáneas |
| hierbas (fpl) |
| hierba de canónigos, canónigo (m) |
| higadillos (de ave) |
| higo (m) |
| higo (m) chumbo |
| hilo (m) para cocinar |
| hinojo (m) |
| hirviente |
| hoja (f) |
| hoja (f) de laurel |
| hoja (f) de parra |
| homogeneizado |
| horchatería |
| horno (m) |
| horno (m) |
| horno (m) de pan |
| horno (m) de vapor |
| hortalizas (fpl) de raiz |
| hortaliza (f) bulbosa |
| hueso (m) |
| huevas de lompa |
| huevas (mpl) con mayonesa |
| huevera (f) |
| huevos duros en ensalada |
| huevos fritos con bacón |
| huevos revueltos con champinones |
| huevos (mpl) al curry |
| huevos (mpl) a la rusa |
| huevos (mpl) con bacon |
| huevos (mpl) con jamón |
| huevos (mpl) de codorniz |
| huevos (mpl) duros |
| huevos (mpl) escalfados |
| huevos (mpl) escalfados |
| huevos (mpl) fritos |
| huevos (mpl) mollet |
| huevos (mpl) pasados por agua; huevo (m) cocido |
| huevos (mpl) rellenos |
| huevos (mpl) revueltos |
| huevos (mpl) revueltos |
| huevos (mpl) revueltos con tomate |
| huevo (m) |
| huevo (m) de ganso |
| huevo (m) de Pascua |
| huevo (m) duro |
| huevo (m) pasado por agua |
| huevo (m) pasado por aqua |
| huésped (m), cliente (m) |
| hysope (f) |
| indigesto, pesado |
| infusión, tisana (f) |
| infusión de tila, tila (f) |
| infusión (f) de escaramujo |
| infusión (f) de frutas |
| infusión (f) de mate |
| infusión (m) de manzanilla, té de manazanilla |
| ingredientes (mpl) |
| instalación (f) |
| intestinos (mpl) |
| in camisa (f) |
| in costra |
| Jerez |
| jabalí |
| jabato |
| jalea (f) |
| jamón |
| jamón de Parma |
| jamón de York (dulce), jamón (m) cocido, jamón (m) dulce |
| jamón serrano ahumado |
| jamón serrano con melón |
| jamón (m) ahumado |
| jamón (m) serrano (crudo) |
| jarabe de espino falso |
| jarabe de frambuesas |
| jarabe de grosellas |
| jarabe de grosellas negras |
| jarabe (f), almibar (m) |
| jarabe (m) de arce |
| jarabe (m) de maiz |
| jarabe (m) de remolacha (azucarera) |
| jarra (f), garaffa (f) |
| jarra (f) de agua |
| jarra (f) de cerveza |
| jarra (m), jarro (m) |
| jarrete de buey |
| jarrete de ternera |
| jarrita de leche, jarrita (para la leche) |
| jefe (m), de cocina |
| jengibre (m) |
| judías, alubias |
| judías blancas |
| judías blancas con tocino |
| judías pinats |
| judías verdes |
| judía (f) Mung |
| judía (f) verde |
| judia (f) de cera |
| jugoso, suculento |
| jugo (m) |
| jugo (m) |
| jugo (m) concentrado de pera |
| jugo (m) del asado |
| jugo (m) de fruta |
| jugo (m) de la carne |
| jugo (m) de tomate |
| jurel (m) |
| Kirsch |
| ketchup (m) |
| kir |
| kiwi (m) |
| lado (m) |
| langosta (f) |
| langostinos |
| langostino (m) |
| lardeado, mechado |
| lasaña (f) |
| lata (f) |
| lata (f) de cerveza |
| lata (f) de conservas |
| latte macchiato |
| laurel (m) |
| lavabos (mpl) para senoras |
| lavaplatos (m), lavavajillas (m) |
| lavar |
| lavar, enjuagar |
| lavar, limpiar |
| lavavajillas (m) |
| lámina (f) de almendra |
| lámina (f) de gelantina |
| leche frita |
| leche pasteurizada |
| leche pobre en grasas |
| leche (f) |
| leche (f) condensada |
| leche (f) cuajada, leche (f) agria |
| leche (f) desnatada |
| leche (f) de cabra |
| leche (f) entera |
| leche (f) en polvo |
| leche (f) uperizada |
| lechuga (f) iceberg |
| lechuga (f) romana |
| legumbres (fpl) |
| legumbres (fpl) |
| lenguado (m) |
| lengua de ternera |
| lengua de vaca |
| lengua (f) |
| lengua (f) pastelera |
| lenoso |
| lentejas guisadas |
| lentejas (fpl) |
| levadura (f) |
| levadura (f) en polvo |
| levística (f) |
| líquido |
| libro (m) de cocina |
| lichi (m) |
| licor (m) |
| licor (m) de genciana |
| licor (m) de guindas |
| licor (m) de hierbas |
| licor (m) de huevo |
| liebre (f) |
| ligar |
| ligar |
| ligar |
| ligero |
| lima (f) ácida |
| limonada (f) |
| limonada (f) |
| limón (m) |
| limpiar |
| limpio |
| liso |
| lista (f) de platos, carta (f), menú (m) |
| litro (m) |
| llama (f) |
| lleno |
| llevar algo a ebullición |
| lomo de cordero |
| lomo de corzo |
| lomo de liebre |
| lomo de liebre |
| lomo de ternera |
| lomo de ternera asado |
| lomo (m), solomillo (m) |
| lomo (m), solomillo (m), filete (m) de ternera |
| lomo (m) del cuchilo |
| lonja (f), rebanada (f) |
| lubina |
| lucio (m) |
| lucio (m) |
| lúpulo |
| Mosela (m) |
| macabeo |
| macadamia (f) |
| macarrones |
| machacar |
| macis (m) |
| maduro |
| magnum |
| magro |
| maíz (m) |
| majadero (del mortero) |
| majar |
| malsano, insalubre |
| malta (f) |
| manchego (m) |
| mandarina (f) |
| manga (f) para decorar |
| manga (f) pastelera |
| mango (m) |
| mango (m) |
| mango (m) |
| manipulado tecnogenético, genéticamente manipulado |
| manir |
| manojo (m) |
| mantecado de tres gustos |
| manteca de anchoa |
| manteca (f) |
| manteca (f) de cerdo |
| mantel (m) |
| mantener caliente |
| mantener caliente |
| manteqqilla (f) de hierbas |
| mantequilla derretida (fundida) |
| mantequilla (f) |
| mantequilla (f) de ajo |
| mantequilla (f) de ajo de oso |
| mantequilla (f) dorada |
| mantequillero (m) |
| manzanas asadas |
| manzana (f) |
| manzanilla (m) |
| margarina (f) |
| marinada (f) |
| marinado, en escabeche |
| marinar, adobar |
| mariscada (f) |
| mariscos en ensalada |
| mariscos (mpl) |
| marmite, cacerola (f), cazo (m) |
| masa (f) |
| mascarpone |
| mastuerzo, berro (m) de jardin |
| mayonesa de salmón |
| mayonesa (f) |
| mazapán (m) |
| mazorca (f) de maíz |
| máquina (f) de hacer pasta |
| mechar |
| medallón de corzo |
| medallón de ternera |
| medialuna, cruasán (m) |
| media botella |
| media docena |
| media ración |
| medio hecho |
| mejillón (m) |
| mejorana (f) |
| melaza (f) |
| melisa (f) |
| meloctón (m) |
| melón helado |
| melón (m) |
| melón (m) cantalupo |
| melón (m) escrito |
| membrillo (m) |
| menta, hierbabuena (f) |
| menta (f), hierbabuena |
| menudillos de ganso |
| menudillos (mpl) |
| menú de cinco platos |
| menú de tres platos |
| menú para niño |
| menú (m) minuta (f) |
| merengue con nata |
| merengue (m) |
| merluza, pescada |
| merluza (f) en salsa verde |
| mermelada de ciruelas |
| mermelada de frambuesas |
| mermelada de fresas |
| mermelada (f) |
| mermelada (f), confitura (f) |
| mero (m) |
| mero (m), halibut, fletán (m) |
| mesa (f) |
| mesa (f) libre |
| mesita (f) de servicio |
| meter algo al horno |
| mezcla |
| mezclar |
| mezclar |
| mezclar |
| mezlar |
| microondas (m) |
| miel (f) |
| mijo (m) |
| ministrone |
| mirlos |
| mirtilo (m), arándano |
| mixto, variado |
| mojar |
| molde (m) desmontable |
| molde (m) de horno |
| molde (m) para quiche |
| molde (m) rectangular |
| molde (m) redondo |
| molde (m) (para pasteles) |
| moledo |
| moler |
| molinillo (m) de café |
| molinillo (m) para especias |
| molleja (f) |
| montar |
| mora |
| mora (f), zarzamora (f) |
| morcilla (f) |
| mordisquear |
| mortadela |
| mortero (m), almirez (m) |
| moscada (f) |
| mostaza de Dijon |
| mostaza (f) |
| mostaza (f) alemana |
| mostaza (f) americana |
| mostaza (f) en grano |
| mostaza (f) en polvo |
| mostaza (f) inglesa |
| mostaza (f) semipicante |
| mosto (m) |
| mousse de foie-gras |
| mousse de jamón |
| mousse de salmón |
| mousse (m) |
| mozzarella (f) de búfala, mozzarella (f) |
| muchas gracias |
| muesli (copos de cereales con fruta y nueces) |
| muestra (f) |
| muselina (f) |
| muslo (m) |
| muslo (m) de pollo |
| muslo (m) de pollo |
| muy hecho |
| muy maduro |
| mújol (m) |
| nabo (m), betabel (f) |
| narancio |
| naranjada |
| naranjada (f) |
| naranja (f) |
| nata (f), crema (f) |
| nata (f) agria |
| nata (f) batida, nata (f) montada, chantillí |
| nata (f) fluida |
| natilla |
| necesitar |
| nectarina (f) |
| nispero (m) |
| noche (f) |
| noquis de Salzburgo |
| no fumador (m) |
| no maduro |
| nuez (f) |
| nuez (f) |
| nuez (f) |
| nuez (f) de Brasil |
| nuez (f) moscada |
| nutella |
| nutrición (f), alimento (m) |
| ocupado |
| oferta (f) |
| olla (f) a presión |
| olla (f) exprés |
| olla (f) podrida |
| olor, perfume (m) |
| olor (m) |
| oporto |
| orégano (m) |
| origen (m) procedencia (f) |
| ortiga |
| ortiga (f) |
| ossobuco |
| ostras portuguesas |
| ostra (f) ostras (fpl) |
| Pesquera |
| pacana (f) |
| paella (f) valenciana |
| pagar |
| pajita (f) |
| paleta (f) para tartas |
| palet (m) |
| palillo, mondadientes (m) |
| palmitos |
| pampelmusa (f), pomelo (m) |
| panaderia (f) |
| panceta (f) |
| panceta (f) ahumada, bacon |
| panecillo, bollo |
| panecillo con adormidera |
| panecillo (m) |
| panera (f) |
| panuelo (m) papel |
| pan de espelta |
| pan grueso, hogaza |
| pan (m) |
| pan (m) blanco |
| pan (m) de centeno |
| pan (m) de especias |
| pan (m) de hogaza |
| pan (m) de maíz |
| pan (m) de pita |
| pan (m) de pita indio |
| pan (m) de pita turca |
| pan (m) frito |
| pan (m) integral |
| pan (m) moreno, pan negro |
| pan (m) multiceraeales |
| pan (m) negro |
| pan (m) rallado |
| pan (m) tostado |
| papas arugadas con mojo picon / mojo verde |
| papaya (f) |
| papel (m) absorbente, papel (m) de cocina |
| papel (m) alu, papel (m) de aluminio |
| papel (m) celofán, celofán (m) |
| papel (m) encerado, papel (m) parafinado |
| papel (m) para hornear |
| papilla (f) de avena |
| para llevar |
| parilla (f) |
| parmesano (m) |
| parrillada de carne |
| parrillada de carne |
| parrillada (f) de carne |
| parrillada (f) de pescado |
| pasapuré (m) |
| pasar |
| pasar por aqua fría |
| pasas, uvas pasas |
| pasaverduras (m) |
| pasa (f) |
| pasa (f) de Corinto |
| pasa (f) sultanina |
| pastas de heuvo, pasta (f) al huevo |
| pastas de té |
| pasta de aceitunas |
| pasta de cerdo |
| pasta (f) |
| pasta (f) brisée |
| pasta (f) de hojaldre |
| pasta (f) para sopa |
| pastelería (f) |
| pastelería (f), pastas (fpl) |
| pastelillo de manzana |
| pastelitos de patata |
| pastel de caza |
| pastel de pastaflora |
| pastel veteado |
| pastel (m) de fresa |
| pastilla (f) de caldo |
| pasto (m) de limón |
| patatas al vapor |
| patatas en papillote |
| patatas fritas |
| patatas fritas |
| patatas hervidas con su piel |
| patatas tempranas |
| patatas (fpl) a la riojana |
| patatas (fpl) fritas, asadas |
| patatas (fpl) hervidas |
| patata farináceo |
| patata (f) |
| patata (f) frita |
| patata (f) para ensalada |
| patata ? |
| pato a la naranja |
| pato de granja |
| pato silvestre |
| pato (m) |
| pausa (f), descanso (m) |
| pavo asado |
| pavo (m) |
| pavo (m) |
| pâté de hígado, foie gras |
| pâtè d'oca |
| pecho de cordero |
| pecho de cordero relleno |
| pecho de ternera relleno |
| pecho (m) |
| pechuga de ganso ahumado |
| pechuga de pato |
| pechuga de pato ahumada |
| pechuga de perdiz |
| pechuga de pollo |
| pechuga (f) de pollo |
| pechunga de ganso ahumada |
| pedido (m), encargo (m) |
| pedir, reservar |
| pelar, mondar |
| pepinillos en vinagre |
| pepinillo (m) en vinagre |
| pepino (m) |
| pepino (m) para macerar |
| pepita (f) |
| pepita (f) de calabaza |
| pequeño |
| peras al vino tinto |
| pera Elena |
| pera (f) |
| perca (f) |
| percebe (m) |
| percubir algo |
| perder el agua |
| perdiz blanca |
| perdiz (f), estarna |
| perejil liso |
| perejil (m) |
| perifollo (m) |
| pernil (m) de corzo |
| pesado |
| pesar |
| pescadería |
| pescado del día |
| pescado frito |
| pescado (m) |
| pescado (m) blanco |
| peso (m) |
| pez (m) espada, emperador (m) |
| picado |
| picadora (f) de carne |
| picante |
| picante |
| picar algo |
| picatostes (mpl), pan (m) frito |
| pichón al asador |
| pichón asado a la parrilla |
| pichón (m) |
| piel (f) |
| piel (f) de limón |
| pierna de carnero |
| pierna de cerdo, pie (m) de cerdo |
| pierna (f) de cordero |
| pieza (f) |
| pimentero (m) |
| pimentón (m) |
| pimienta en granos |
| pimienta (f) |
| pimienta (f) blanca |
| pimienta (f) de cayena |
| pimienta (f) negra |
| pimienta (f) rosa |
| pimienta (f) verde |
| pimientos rellenes |
| pimiento (m) |
| pimiento (m) amarillo |
| pimiento (m) picante |
| pimiento (m) rojo |
| pimiento (m) verde |
| pincel de cocina |
| pincel (m) |
| pinchar |
| pinchar en algo |
| pinchito (m) de cóctel |
| pincho (m) |
| pinotage |
| pinot meunier |
| pintada (f) |
| pintarroja (f) |
| pinza (f) para espaguetis |
| pinza (para caracoles) |
| pipas de girasol |
| pipeta (f) de aceite |
| pistacho (m) |
| pisto |
| pizca (f) |
| pizza |
| pizza al horno de lena |
| pizza cuatro estaciones |
| pizzetas |
| pizzetas, mini pizzas |
| piña con nata |
| piña (f) |
| piñón (m) |
| placa (f) de cocina |
| platija (f), solla |
| platillo |
| plato a pedido |
| plato para postre |
| plato sopero |
| plato sueco |
| plato único |
| plato (m) |
| plato (m) |
| plato (m) |
| plato (m) combinado |
| plato (m) de desayuno |
| plato (m) de ensalada |
| plato (m) de pasta |
| plato (m) de pescado |
| plato (m) hondo, fuente (f) |
| plato (m) llano |
| plato (m) llano/dondo |
| plato (m) pequeño |
| plato (m) pincipal (fuerte) |
| plato (m) principal |
| plato (m) sopero |
| plátano (m) |
| pobre en grasas |
| poco |
| poco hecho, sangriento |
| podrido |
| polenta de trigo sarraceno |
| polenta (f) |
| pollito |
| pollo emparillado |
| pollo frito |
| pollo frito |
| pollo (m) |
| pollo (m) |
| pollo (m) |
| pollo (m) asado, pollo (m) al ast |
| polvorón (m) |
| polvos (mpl) |
| polvos (mpl) efervescentes |
| pomelo (m) |
| poner, meter |
| poner algo a enfriar |
| poner en remojo |
| poner en remojo |
| poner en vinagre, escabechar |
| porrón (m) |
| portulace (f) |
| por encargo, a pedido |
| por lo menos |
| por persona |
| posavasos (m) de cartón |
| postre (m) |
| potaje |
| praliné (m) |
| precalentar |
| precalentar algo |
| precio (m) |
| preferir |
| prensapatatas (m) |
| preparación (f) |
| preparado para servir |
| prerejil (m) rizado |
| primer plato (m) |
| primitivo |
| primitivo |
| probar, degustar, condimentar al gusto |
| procurar |
| productos (mpl) lácteos |
| profundo / profunda |
| prohibición de fumar |
| propina (f) |
| puchero (m), cocido (m), menestra (f) |
| pudín de chocolate |
| puerro (m) |
| pularda |
| pulmón (m) |
| pulpa (f) |
| pulpo |
| pulpo a la gallega |
| pulpo (m) |
| puntas de espàrragos, yema del espárrago |
| punta (f) del cuchillo |
| punto (m) de ebullición |
| puré (m) de patatas |
| puré (m) de patate |
| puro, cigarro (m) |
| púa (f) |
| quemado |
| quemado |
| quesos (mpl) azules |
| quesos (mpl) prensados, queso duro |
| queso azul |
| queso de comino |
| queso de crema |
| queso de Roquefort (queso azul) |
| queso gruyère |
| queso (m) |
| queso (m) blando |
| queso (m) brie |
| queso (m) de bola, queso (m) edam |
| queso (m) de cabra |
| queso (m) de Holanda |
| queso (m) de leche cruda |
| queso (m) de oveja |
| queso (m) emmental |
| queso (m) fresco |
| queso (m) fundido |
| queso (m) para raclette |
| queso (m) suizo |
| quiche (f) lorenesa (torta de tocino y crema), quiche (f) |
| quinoa (f) |
| quitar |
| Reserva |
| Rioja Bordón Crianca |
| rabanar |
| rabo de buey |
| racimo (m), uva (f) |
| ragú de ciervo |
| ragú (m) |
| rallado |
| rallador (m) |
| rallador (m) de nuez moscada |
| ralladura (f) |
| ramo (m), ramita (f) |
| rape, pejesapo |
| rascar |
| raspadura (f) de coco |
| ratatouille |
| ravioli (m), ravioles |
| raya (f) |
| rábana (m) negro |
| rábano |
| rábano picante |
| rábano picante al la crema |
| rábano (m) |
| rábano (m), rabanito (m) |
| rábano (m) blanco |
| rábano (m) rojo |
| rápido, pronto |
| rebanada de pan |
| rebozuelos, cantarelas |
| recalentar |
| receta (f) |
| receta (f) de cocina |
| recién salido del horno |
| recipiente (m), tarrina |
| recommendar |
| redondo |
| reducir |
| refresco (m) |
| refrigerador (m), nevera (f) |
| refrigerar, enfriar, dejar enfriar |
| regaliz |
| regar |
| rejilla |
| rellenado |
| rellenar |
| rellenar |
| relleno (m) |
| remojar |
| remojar (con el propio jugo) |
| remolachas |
| remolacha (f) |
| remolada |
| removere permanente |
| renno |
| repollo (m) |
| reposar |
| reposar, descansar |
| requesón, queso fesco |
| reservar |
| reservar |
| restaurante autoservicio |
| restaurante (m) |
| restaurante (m) gourmet |
| revolver, mover |
| régimen (m) |
| ricota (f) |
| rico, exquisito |
| riesling (Cataluna) |
| rigatoni |
| risotto |
| risotto de rebozuelos |
| risotto de setas |
| riñones de ternera |
| riñones en brocheta |
| riñón (m) |
| robot (m) de cocina, electrodoméstico (m) de cocina |
| rodaballo (m) |
| rodillo (m) amasador |
| rojo |
| rollitos de jamón |
| rollitos de salmón |
| rollitos de ternera |
| rollos de vaca |
| rollo de carne picada, pastel (m) de carne |
| rollo de primavera |
| rollo de ternera asado |
| romería |
| romero (m) |
| rompehielos (m) |
| ron (m) |
| rosado (m), vino (m) rosado |
| rosbif |
| rosquilla |
| roux (m) |
| royale (m) |
| rueda (f) corta pizzas |
| ruibarbo |
| ruibarbo (m) |
| rúcula (f) |
| SAT |
| Sguardiente de ciruelas |
| saber, avere il saporo di |
| sabor a corcho |
| sabroso, apetitoso |
| sacacorchos (m) |
| sacudir, agitar |
| salado |
| salar, sazonar |
| salar algo |
| sala picante |
| salchichas |
| salchichas de Frankfurt |
| salchichas de ternera |
| salchicha (f) |
| salchicha (f) de Francfort |
| salchichón ahumado |
| salero (m) |
| salida |
| salmi (m), salchichón (m) |
| salmonete (m) |
| salmonete (m) de fango |
| salmorejo |
| salmón ahumado |
| salmón en hojaldre |
| salmón (m) |
| salsa |
| salsa al la diable (salsa espanola) |
| salsa a la cazadora |
| salsa a la crema |
| salsa bearnesa |
| salsa blanca |
| salsa de ajo |
| salsa de alcaparras |
| salsa de anchoas |
| salsa de arándanos |
| salsa de caviar |
| salsa de cebollino |
| salsa de champán |
| salsa de champiñones |
| salsa de chile |
| salsa de enebro |
| salsa de frambuesas |
| salsa de gambas |
| salsa de grosellas |
| salsa de huevos |
| salsa de menta |
| salsa de mostaza |
| salsa de naranjas |
| salsa de paprika |
| salsa de perejil |
| salsa de pescado |
| salsa de piñones |
| salsa de rábano picante |
| salsa de romero |
| salsa de tomate |
| salsa de trufas |
| salsa de tuétano |
| salsa de vino blanco |
| salsa de vino de Oporto |
| salsa de vino tinto |
| salsa de yogur |
| salsa die manzanas |
| salsa ginebrina |
| salsa holandesa |
| salsa holandesa |
| salsa india, salsa al curry |
| salsa jengibre |
| salsa Madera |
| salsa Mornay |
| salsa maltesa |
| salsa mayordoma |
| salsa muselina |
| salsa normanda |
| salsa poivrade |
| salsa remolada |
| salsa smitane |
| salsa suprema |
| salsa Tabasco |
| salsa tirolesa |
| salsa tortue |
| salsa veneciana |
| salsa vinagreta, vinagreta (f) |
| salsa Yorkshire |
| salsa (f) alioli |
| salsa (f) al curry |
| salsa (f) bearnesa |
| salsa (f) bechamel |
| salsa (f) bordelesa |
| salsa (f) bordelesa |
| salsa (f) Chateaubriand |
| salsa (f) Cumberland |
| salsa (f) del asado |
| salsa (f) de ajo de oso |
| salsa (f) de cerveza |
| salsa (f) de ciruelas |
| salsa (f) de eneldo |
| salsa (f) de soja |
| salsa (f) de tamarindo, pulpa (f) de tamarindo |
| salsa (f) de tomate, tomate (m) tamizados |
| salsa (f) de vainilla |
| salsa (f) española |
| salsa (f) verde |
| salsa (f) Worcestershire |
| salsa (f) worcester |
| salschichas a la parrilla |
| salsera (f) |
| salsifí, escorzoneri (fpl) |
| saltear |
| saltimbocca |
| salumi assortiti |
| salvado (f) de trigo |
| salvia (f) |
| sal (f) de hierbas |
| sal (f) de mesa |
| sal (f) de salazón |
| sal (f) gema |
| sal (f) gorda, sal gruesa |
| sal (f) marina |
| sal (m) |
| sambal oelek (m) |
| sandia (f) |
| sardinas (fpl) en aceite |
| sardina (f) |
| sarten para bistec |
| sartén |
| sartén (f) |
| sartén (f) antiadherente |
| sartén (f) para freír |
| satisfecho, saturado |
| satureja (f) |
| sazonar con pimienta |
| secadora (f) de ensalada, centrifugadora (f) de ensalada |
| secado al aire |
| secar |
| secar al aire |
| seco |
| seco /a |
| sed (f) |
| segundo plato (m) |
| según tamaño |
| selección (f) |
| selecto/a |
| semiarenoso |
| semicrudo |
| semifrío |
| semillas (f) de adormidera, pipa (f) de amapola |
| sentarse |
| sepia (f), jibias, calamar (m) |
| servicio incluído |
| servielleta de papel |
| servilleta (f) |
| servir |
| servir |
| servir |
| servir, atender |
| sesos de ternera |
| setas, boletas |
| setas de cardo, pleurotos (mpl) |
| setas silvestres |
| seta (f), puerros |
| seta (f) de cardo |
| seta (f) shitake |
| sémola (f) |
| sémola (f) |
| sírvase Vd |
| sidra |
| sifón (m) |
| silla de carnero |
| silla de cordero asado |
| silla de niño |
| silla de ternera |
| silla (f) |
| siluro |
| silvestre, salvaje |
| sinsípido, soso |
| sin alcohol |
| sin grasa (f) |
| sin sal |
| sobrasada |
| sofrito (f) |
| soja (f) |
| soletillas |
| solomillo de cordero en costra |
| solomillo de ternera |
| solomillo d buey asado |
| solomillo (m) |
| sombrío, triste |
| sommelier |
| sommelier, sunmiller |
| sopa de castañas |
| sopa (f) |
| sopa (f) con albóndigas de hígado |
| sopa (f) con albóndigas de tocino |
| sopa (f) del dia |
| sopa (f) de ajo |
| sopa (f) de aletas de tiburón |
| sopa (f) de apio |
| sopa (f) de arroz |
| sopa (f) de bogavante |
| sopa (f) de calabacines |
| sopa (f) de calabaza |
| sopa (f) de calamares |
| sopa (f) de cangrejos |
| sopa (f) de caracoles |
| sopa (f) de caza |
| sopa (f) de cebolla |
| sopa (f) de cebolla |
| sopa (f) de cerveza |
| sopa (f) de coles |
| sopa (f) de coliflor |
| sopa (f) de colmenillas |
| sopa (f) de farro verde |
| sopa (f) de fideos |
| sopa (f) de gambas |
| sopa (f) de guisantes |
| sopa (f) de gulasch |
| sopa (f) de judías |
| sopa (f) de lentejas |
| sopa (f) de mariscos |
| sopa (f) de mejillones |
| sopa (f) de ostras |
| sopa (f) de patatas |
| sopa (f) de pepino |
| sopa (f) de pescado |
| sopa (f) de primavera |
| sopa (f) de puerros |
| sopa (f) de rabo de buey |
| sopa (f) de salsifí |
| sopa (f) de setas |
| sopa (f) de setas |
| sopa (f) de setas silvestres |
| sopa (f) de sémola |
| sopa (f) de tomate |
| sopa (f) de tortua |
| sopa (f) de verduras |
| sopa (f) de vino |
| sopera (f) |
| sorbete al champana |
| sorbete (m) |
| soso, flojo |
| soufflé |
| soufflé de queso |
| souflé helado |
| spätzle |
| steak a la pimienta |
| steak de caballo |
| steak tártaro |
| suave, benigno |
| subir |
| sucio |
| sucio |
| suero (m) de manteca, suero (m) de leche |
| superficie (f) |
| surtido |
| surtido |
| surtido de fiambres |
| surtido de fiambres, charcutería (f) |
| surtido de legumbres |
| surtido de queso |
| surtido de quesos |
| sustituir |
| syrah, jumilla |
| taberna (f) |
| tabla (f) para cortar |
| taburette (m) |
| tacita (f) de café |
| taco |
| taco (m) de panceta |
| tagliatelle (mpl) |
| tahina (f) |
| tajadera (f) |
| tallarines |
| tallarines con matequilla |
| tallarines verdes |
| tallo (m) del espárrago |
| tamizar, cernir |
| tamiz (m), tamiz (m) de harina |
| tapa |
| tapas, bocados |
| tapa (f) |
| tapa (f) |
| taponar algo |
| tapón (m) de rosca |
| tarjeta (f) de crédito |
| tarta |
| tartaleta |
| tartaleta de fruta |
| tartaleta de ruibarbo |
| tarta de adormidera |
| tarta de arándanos |
| tarta de cerezas |
| tarta de chocolate |
| tarta de ciruelas |
| tarta de fruta |
| tarta de la Selva Negra |
| tarta de manzana |
| tarta de nueces |
| tarta de uva espina |
| tarta healdo |
| tarta (f), pastel (m) |
| tarta (f) de cereza |
| tarta (f) de frambuesa |
| tarta (f) de queso |
| tarteletas de quesp |
| tasca, cervecería (f) |
| taza de café |
| taza (f) |
| taza (f) de té |
| temperatura (f) ambiente |
| tempranillo |
| tenazas (fpl) |
| tenaz, duro |
| tenca |
| tencas en escabeche |
| tenedor (m) |
| tenedor (m) |
| tenedor (m) de fondue |
| tenedor (m) de pescado |
| tenedor (m) de postres |
| tenedor (m) para servir |
| tenedor (m) trinchador |
| tequila (m) |
| terina de foie-gras |
| termómetro para la carne |
| termómetro (m) |
| ternera |
| ternera |
| terraza (f) |
| terrina de esturión |
| testar |
| tetera (f) |
| té (m) |
| té (m) con leche |
| té (m) con limón |
| té (m) de jazmin |
| té (m) de melocotón |
| té (m) de menta, infusión (f) de menta |
| té (m) de saúco |
| té (m) helado |
| té (m) negro |
| té (m) roolbos |
| té (m) verde |
| thermomix (f) |
| tibio /a |
| tiburón (m) |
| tiempo (m) al horno |
| tienda en la que se vende y bebe cerveza en las romerías |
| tienda (f) de ultra,aromps de primera calidad |
| tierno, delicado |
| tijeras (fpl) de cocina |
| tijeras (fpl) para ave |
| tinto de verano |
| tinto (m), vino (m) tinto |
| tipos (m) de varillas, varillas (fpl) |
| tiramisú |
| tira (f) |
| tisana |
| toallitas limpiadores |
| toallitas limpiadores con perfume limón |
| tocino (m) |
| tomates en ensalada |
| tomates rellenos |
| tomates tamizados |
| tomate (m) |
| tomate (m) cereza |
| tomate (m) de ensalada |
| tomate (m) de pera |
| tomate (m) pelato |
| tomillo (m) |
| tornar, poner algo al revés |
| torrija |
| torrijas (fpl) |
| torta, pan de pita |
| tortellini |
| tortelloni |
| tortilla |
| tortilla a la festal |
| tortilla a la paisana |
| tortilla de patatas |
| tortilla (f) |
| tortilla (f) |
| tortilla (f) española |
| tortuga |
| tostada |
| tostado |
| tostador (m) |
| trabajar |
| trabajo (m) |
| traer |
| transgénico |
| trapo (m) |
| trigo (m) |
| trigo (m) duro |
| trigo (m) sarraceno, alforfón (m) |
| trinchar |
| triturador (m) de ajos, prensaajos (m) |
| trocito (m) de almendra |
| trucha de río (de fontana) |
| trucha (f) |
| trucha (f) affumicato |
| trucha (f) arco iris |
| trucha (f) de fontana |
| trucha (f) salmonada |
| trufas |
| trutas tropicales |
| tubo (m) |
| turrón (m) |
| una cucharada (f) de |
| untar |
| untar |
| untar, preparar |
| un poquito |
| uva espina, grosella (f) espinosa |
| uva (f), grapollo (m) |
| Viña Sol |
| Vodka |
| vaca, buey, carne (f) de vacuno |
| vaca a la borgonona |
| vaciar |
| vacio |
| vaina (f) de ocra |
| vainilla (f) |
| vainilla (f) azucarada |
| vajilla (f) |
| vanilla (f) in rama |
| vaporera (f) |
| vasito (m) |
| vaso (m) |
| vaso (m) de agua |
| vaso (m) de cóctel |
| vaso (m) de licor |
| vaso (m) de tubo |
| vaso (m) de vino tinto |
| vaso (m) de whisky |
| vaso (m) de wisky |
| vaso (m) medidor, medidor (m) |
| vegetariano |
| vendimia (f) |
| vendimia (f), cosecha |
| ventilación (f) |
| ventilador (m) |
| ventilar |
| verdejo |
| verdura (f) para el caldo |
| verter algo sobre algo/alguien |
| veteado |
| viaje (m) todo incluido |
| vid (f) |
| vieira (f) |
| vinagre (m) |
| vinagre (m) balsámico |
| vinagre (m) de arroz |
| vinagre (m) de frutas |
| vinagre (m) de vino |
| vinagre (m) manzana |
| vina, vinedo |
| vina (f), vinedo (m) |
| vino nuevo |
| vino (m) |
| vino (m) caliente |
| vino (m) de la cuba |
| vino (m) de Madera |
| vino (m) de mesa alemán |
| vino (m) de postre |
| vino (m) dulce |
| vino (m) espumoso |
| vino (m) generoso |
| vino (m) nuevo |
| virgen |
| visitante (m) |
| viticultor |
| volován, vol-au-vent |
| volován, (vol-au-vent) de pollo |
| volován a la finaciera |
| volován (vol-au-vent) de mariscos |
| volován (vol-au-vent) de setas |
| vomir |
| Whisky |
| Whisky con soda |
| wok (m) |
| yema (f) |
| yogur (m) |
| zanahoria (f) |
| zanahoria (f) |
| zumo de limón natural |
| zumo de manzana |
| zumo de naranja natural |
| zumo de uvas |
| zumo de zanahoria |
| zumo di limón |
| zumo natural |
| zumo (m) de naranja |
| zumo (m) de toronja |
| zumo (m) de verdura |
| (fermento) lab (m) |
| ? en harina (f) |
| ñoquis (mpl), gnocchi (mpl) |